Mai no endevinareu quina marca mayo ha quedat sense ou

Heu elaborat la vostra pròpia hamburguesa de patata de mongetes negres, heu fet un seguiment sense gluten i heu recollit enciam i tomàquet al mercat dels agricultors. Si tan sols aquell gerro de maionesa respecta la dieta sense ous i OMG (encara no estàs al tren vegetal) ... Resulta que estàs d’enhorabona: les opcions sense majors i orgàniques arriben a les masses.

Hellmann's, amb el seu vestit curosament elaborat i sandvitx (que és un bocata!), Hellmann és sense ous i sense transgènics, al darrer saló de les anomenades guerres de maig.



Abans de sortir amb una formulació pròpia, la companyia matriu de Hellmann, Unilever, va demandar la posada en marxa de Hampton Creek, reclamant publicitat falsa perquè la seva línia vegana 'Just Mayo' no contenia ni ous, que es requereixen en maionesa, Fortuna informes. El vestit es va deixar caure més tard, i ara estem, amb un producte indegut de Hellmann's. Si no els podeu vèncer, uneix-los, no?

A més de la seva indefensió no mayo, Hellmann llança una línia de maionesa orgànica que es presenta en tres sabors: alls originals, alls rostits i chipotle picant, i les coses cremoses estan fetes amb ous orgànics sense gàbia i oli orgànic. no conté ni sabors ni conservants artificials, segons la companyia. (Mentre que estem en el tema de la maionesa, permetem-nos reflexionar amb: alvocat mayo.)



És evident que les grans empreses –fins i tot les que fan productes tradicionalment menys saludables– estan veient el valor a l’hora d’aconseguir un mercat saludable. (Exposició A: gelat vegan de Ben & Jerry.) Ara, quan podem esperar que aparegui un Cronut orgànic a la nostra porta? -Alison Feller



També s’estan produint grans canvis en el món de les cadenes de restauració, amb la caire que es converteix en un ingredient estrella a les juntes de menjar ràpid i l’enforament de Houlihan espiralitzant.

(Fotos: Flickr, Hellmann's)