Espereu, són els bols acai * realment * sans?

Els bols Acai han estat durant molt de temps accessoris als nostres pinsos Insta, i per una bona raó. El dolç ametista i el cop amb flocs de coco amb ametista és un dolç total per als ulls, i ara podeu obtenir-ne un a gairebé tots els barris de LA i Nova York. (I a Costco a qualsevol altre lloc.)

Però la bona aparença i la popularitat a banda, un nen engreixat del benestar s'ha de preguntar: com es fan aquestes meravelles profundes amb creps de mantega d'ametlles amuntegades?



La resposta breu és que és complicat. 'No hi ha una manera normal de fer un bol acai, de manera que varien considerablement, segons la dietista esportiva Cynthia Sass, MPH, RD, CSSD. El que molts tenen en comú és l’acai en si, una fruita procedent de les selves tropicals sud-americanes que, per si mateixa, és força sana. Té un gran contingut d’antioxidants contra la inflamació i té un contingut molt baix en sucre en comparació amb altres fruites, amb un volum aproximat de 2 o 3 grams de sucre per ració.

Però, ja que l’acai normal té un gust amarg, no acostuma a ser tot el que esteu rebent. 'No és infreqüent que els bols elaborats amb la fruita sencera siguin endolcits amb sucre artificial i xarops, enreixats amb mel a la part superior, o barrejats amb ametlla dolça o llet de soja', afirma Sass. “A més de l’acai, la majoria de bols contenen altres fruites, com el plàtan i les baies, i sovint fruits secs o mantega de nou, coco ratllat o fins i tot xocolata.



L’altre escenari és que moltes cadenes i barres de suc locals utilitzen “pols de magrana o“ pols de baia d’acai en lloc de la fruita sencera, ambdues que estan envasades prèviament amb sucre afegit. Així doncs, podeu veure com l’aparent aperitiu tan intel·ligent es pot convertir ràpidament en una bomba de sucre, oi?



Afortunadament, com la majoria de les tendències alimentàries saludables (copes de poca, gelosies, amanides), hi ha maneres de piratejar el bol de acai de manera que es mantingui en el final ideal per a tu.

Seguiu llegint per obtenir consells sobre com crear un bol de acai que sigui realment saludable.

Anoteu una mica de intel·lectual d'acai abans de fer la comanda

No tingueu por de fer una mica de Q&A amb el caixer abans de demanar un bol d'acai. Podeu preguntar-vos si utilitzen acai fresc o en pols i veure si us permetran fer una ullada a l’etiqueta nutricional. 'Busqueu-ne un que tingui menys de 10 grams de sucre (per ració) i una mica de fibra', suggereix la nutricionista Maggie Michalczyk, RDN, fundadora de Once Upon A Pumpkin. Aquesta és la mateixa línia de referència que heu d’utilitzar quan compreu acai a la botiga.

Opteu per una base mig verdura, mitja fruita

Les bases de la majoria de bols d’acai estan fets amb més que només acai. Alguns, com el bol de 5 dòlars de Costco, es barregen amb nabius i maduixes fresques, mentre que el bol de By Chloe es refereix a la llet d'ametlles, i baies. Sass recomana minimitzar la fruita total al bol a una tassa, inclòs l’acai.

Si sol·liciteu cap comanda, mireu si hi ha una opció de menú que inclogui fruites i verdures a parts iguals. I si esteu fent un bol a casa, podeu aconseguir una mica més creatiu. 'En lloc de només fruites, afegeix una generosa porció de verdures, com ara un calaba finament picat o un carbassó triturat', afirma Sass. La coliflor, sí, les mateixes coses que van suposar el joc per a les crostes de pizza i la farina de civada, també és una superestrella de bol. Michalczyk, amb un bon gust de sabor i fa que el seu batut sigui cremós. També és una aficionada a afegir puré de carbassa a la barreja, cosa que proporciona al bol un gust més dolç i un cop més de fibra.

Remeneu el bol amb greixos i proteïnes

Si esteu fent o demanant un bol de acai per esmorzar, voleu que tingui proteïna i una mica de greix, en cas contrari, tornareu a tenir fam abans de la novena. 'Les proteïnes i el greix mantenen el poder, cosa que significa que us farà sentir més temps', afirma Michalczyk. 'Qui no vol sentir-se ple des del seu esmorzar?

Les seves formes preferides de proteïna per als bols d’acai inclouen pols de col·lagen, pols de proteïna de cànem, llavors de chía i iogurt grec. Un cop escolliu la vostra proteïna, Sass diu que heu d’assegurar-vos que hi ha un greix afegit a la barreja, com les llavors de carbassa, un raig de mantega d’ametlla o un quart d’alvocat. 'Si afegiu una mica de proteïna i greix, tindreu un bol amb macros ben equilibrades, cosa que redueix en un nivell de sucre a la sang més constant i una millor possibilitat d'utilitzar l'energia per a l'energia', explica Sass.

Així que allà en teniu: bols Acai llauna formar part d’un esmorzar saludable, sempre que els mengis de la forma aprovada per nutricionista. (I les versions baixes en sucre són igualment gramaticals i lsquo; com les alternatives prometen.)

Aquesta piràmide de fruita us pot ajudar a veure la quantitat de sucre que hi ha als vostres ingredients favorits de l’acai. I si voleu reduir les coses dolces a tota la taula, consulteu aquests consells sobre com fer un nivell baix de sucre.