Aquesta llimonada picant de cúrcuma és un triomf Ayurvèdic per a les tres dosas
1/3 Comença 2/3

Fins i tot si ets un professional de l'Ayurveda, adaptar tot el que menges i beure per sincronitzar-lo amb el teu dosha pot ser una mica complicat. Trobar qualsevol cosa tri-doshic -alguna cosa que puguis beure o desaconseguir si ets pitta, kapha o vata- és una victòria important.

Al seu nou llibre de cuina, Cada dia Cuina d'Ayurveda per tranquil·litat i tranquil·litat, Kate O'Donnell fa pública la importància dels aliments i beure amb receptes per a cada dosha. Entre ells, una llimonada de cúrcuma picant de la qual es poden beneficiar els tres.



La recepta demana productes bàsics antiinflamatoris com el gingebre i la cúrcuma, que funcionen al costat de la mel crua per aconseguir que el clima càlid sigui agradable i curatiu.

“Aquesta recepta, escalfada o divertida en un dia calorós, és certament tri-dosòfica. La recepta també es pot gaudir a temperatura ambient, segons O'Donnell, remarcant que la variant més fresca (servida només amb dos glaçols per got) pot agreujar els tipus de vata. Tanmateix, prefereixes la punta picant, aportar equilibri al cos a només un got.



Segueix llegint la recepta.

3/3

Limonada de cúrcuma picant

Serveix 4



Ingredients
Peça de 2 polzades de gingebre fresc triturat
1/2 cullerada de cúrcuma mòlta
3 tasses d'aigua
1/4 tassa de mel crua
1/2 tassa de suc de llimona fresca (aproximadament 4 llimones)
1 tassa de gel

1. Per fer el xarop picant, bulliu el gingebre i la cúrcuma amb una tassa d’aigua, tapada, en una cassola petita durant deu minuts. (Bulliu més temps si ho voleu més fort.) Retireu el foc i deixeu-ho refredar entre tres i cinc minuts. Remeneu la mel fins que es dissolgui. Refrigerar fins que sigui fred.

2. Combina l’almívar-cúrcuma-cúrcuma, el suc de llimona i les dues tasses d’aigua restants. Dividiu en quatre gots, cadascun amb uns quants cubs de gel.

Nota: Deixeu temps per refredar l’almívar picant mentre teniu previst els convidats. I fàcil sobre el gel.

Des de Cuinar Ayurveda cada dia per una ment tranquil·la tranquil de Kate O'Donnell 2018 de Kate O'Donnell. Fotografies 2018 de Cara Brostrom. Reimprès per acord amb Shambhala Publications, Inc. Boulder, CO

A continuació, es mostren més maneres de cuinar amb cúrcuma i set elixirs de benestar més que combaten la inflamació.