Aquest truc de dos passos facilitarà la cuina amb el gingebre

Tant si estic buscant condimentar el meu sopar de sushi o batre un batut anti-inflamatori de préssec, el més probable és que em trobeu a buscar el gingebre. La versàtil espècia funciona bé amb qualsevol tipus de menjar, des de la cuina índia picant i salada fins a begudes i postres amb una mossegada subtil (hola, pa de gingebre).

Per descomptat, el gingebre també té una llarga llista de beneficis per a la salut. Afavoreix la salut general i la vitalitat quan s’utilitza regularment, afirma Rachel Gargiulo, una consultora certificada en nutrició. 'A més dels avantatges evidents de alleujar les nàusees i el malestar digestiu, el gingebre també té una gran quantitat de propietats medicinals, com combatre la grip i el refredat comú, combatre el dolor i disminuir els nivells de sucre en sang', diu.



El gran inconvenient del gingebre: és tan greu utilitzar el regidor. El gingebre fresc té un gust increïble, però quan va ser el darrer cop que en va pelar un? És un temps enorme xuclar. I, ja que la majoria de les receptes no requereixen més que unes cullerades al mateix temps (molt menys del que hi ha en una arrel típica), és molt fàcil desaprofitar.

Per sort, hi ha un truc culinari, és a dir, barrejar un munt de pasta de gingebre que facilita la cuina amb el gingebre.



Per què hauríeu de fer i emmagatzemar la vostra pròpia pasta de gingebre

La pasta de gingebre sona fantàstica, però és només una arrel de gingebre fresca que s'ha mesclat i barrejat amb oli per formar una pasta. Només triguen uns minuts a barrejar un lot fresc a casa (més en un segon), i els pocs minuts són una inversió digna que us estalviarà temps a la llarga, igual que el vostre ritual de preparació per menjar diumenge. En lloc de pelar i picar el gingebre cada vegada que feu un arròs amb cauli, només cal batre la pasta de gingebre de la nevera, tireu-la amb la resta d’ingredients i sou GTG.



Sí, també podeu comprar pasta de gingebre a la botiga ... però, per què pagar 5 dòlars per alguna cosa que podeu fer en pocs minuts de forma, molt menys que això? La frescor de la seva cuina casolana val la pena (mínim) esforç que es necessita per preparar.

Com fer pasta de gingebre en 2 minuts plans

Gargiulo recomana la següent recepta ràpida i fàcil de pasta de gingebre. Fa una tassa i mitja de pasta de gingebre, que podeu guardar a la nevera fins a un mes (o més, si es congela).

Ingredients:

  • 1 lliura arrel de gingebre fresc, pelat i trossejat a trossos
  • Oli neutre de 2 cullerades (per exemple, oli d'alvocat)
  • 1 aigua salpebrada

Instruccions:

  1. Combina el gingebre i l’oli en una liquadora i el polsador fins que la barreja formi una pasta. Afegiu-hi més aigua (una culleradeta alhora) si teniu problemes per triturar el gingebre al principi.
  2. Guardeu la pasta de gingebre en un recipient hermètic a la nevera o, si voleu, congeleu les porcions de mida culleradeta en una safata de cubs de gel per mesurar-la convenient.

Com s'utilitza realment la pasta de gingebre

Ara que ja sabeu com elaborar pasta de gingebre, podeu subjuntar-la per a gingebre fresc en receptes que ho demanin o, simplement, afegir-la a qualsevol cosa que cregueu que pot utilitzar algun sabor de gingebre (batuts, sopes, etc.). Utilitzeu una culleradeta de pasta de gingebre per a cada pom de gingebre d'1 polzada indicat en una recepta, tot i que podeu jugar amb aquesta proporció al vostre gust personal.

Encara us sentiu ensopit? A continuació hi ha algunes idees sobre com utilitzar la pasta de gingebre:

1. Simplifiqueu les patates fregides

Quan arribes a casa després d’un llarg dia a peu, la molèstia de picar espècies i herbes fresques pot descoratjar-te de cuinar-ho és a dir, tret que tingueu un lot de pasta de gingebre a punt per anar.

Prova aquesta recepta: Millor salsa sofregida

2. Manteniu els gustos de peix a ratlla

El gingebre pot ajudar a equilibrar la pesquera del tàrtar, el ceviche o els plats de musclo. Barregeu-lo directament i deixeu que el sabor punxent faci la seva feina.

Prova aquesta recepta: Ceviche de gambes tailandeses amb creps de pa pla

3. Enfornar amb facilitat

En lloc de picar i mesurar el gingebre fresc per als vostres postres de pa de gingebre, substituiu la pasta de gingebre perquè el procés sigui molt més ràpid.

Prova aquesta recepta: Galetes d’espècies de gingebre triple

4. Infuseu les begudes

Les propietats medicinals del gingebre proporcionen una tassa sana i calmant i el gingebre també va bé en diversos còctels. Utilitzeu la vostra pasta de gingebre pràctic al lloc del gingebre fresc per barrejar la beguda que vulgueu sense cap tipus de molèstia (i cap tros de gingebre flotant dins de la beguda).

Prova aquesta recepta: Còctel Berry-Ginger

A què estas esperant? Fes un munt avui dia i aprèn a condimentar les teves explotacions culinàries el més ràpid possible.

No es pot obtenir prou gingebre? Proveu aquesta altra forma creativa (i que pot causar el dolor!) Per utilitzar l'espècia. I si busqueu més consells sobre la preparació de menjars, necessiteu aquests aparells d’estalvi de temps a la vostra vida.