Aquestes pepites de pollastre Whole30 estan aprovades per a nens i per a adults

Les pepetes de pollastre aprovades Whole30 al nou llibre de cuina de Michelle Smith, Llibre de cuina de Whole Smiths Good Food, estan molt lluny dels processats en forma de dinosaure que podríeu estar acostumats a veure a la botiga de queviures.

'Volia crear un nugget de pollastre i pollastre, que pogués sentir bé per donar als meus fills', diu Smith. Però havia de ser prou saborós perquè qualsevol adult amb un paladar més refinat li agradés el mateix. Missió complerta.



Immergit en una batedora sense gra (feta d’ametlla i farina de tapioca) i fregida en oli de coco, aquestes pepites són “tan saboroses, és possible que no vulgueu compartir-ho”, diu Smith. Suggeriment de la cuina: per evitar que l'escorça s'enganxi a la paella, Smith diu que s'assegura que és daurat i cruixent abans de colpejar-lo.

Preparat per provar-les tu mateix? Desplaceu-vos cap avall per obtenir la recepta.



POLLO DE POPCORN SEN GRAN

Afegeix una valoració
  • Temps de preparació 5 minuts
  • Temps de cocció 20 minuts
  • Atén a persones

Ingredients

  • 1 1/2 lb de pits de pollastre desossats i pelats, tallats en trossos d'1 polzada
  • 2 1/2 cullerada de sal, a més de ruixar
  • 1 1/2 tasses de farina d'ametlla
  • 1/4 tassa més 2 cullerades de farina de tapioca
  • 1/2 cullerada de pebre vermell fumat
  • 3 ous grans batuts
  • 1 tassa d’oli de coco
  • Instruccions

    1. Amaniu el pollastre amb una i mitja culleradetes de sal i deixeu-ho de banda.

    2. En un bol gran, barregeu la farina d'ametlla, la farina de tapioca, restant una culleradeta de sal i el pebre vermell. Aboqueu els ous batuts en un bol poc profund.

    3. Introduïu el pollastre a l’ou deixant que s’expiri l’excés de excés i, a continuació, enrotlleu la barreja de farina fins que es cobreixi. Deixar de banda.

    4. En una paella o forn holandès gran a foc mitjà, fongui l’oli de coco.

    5. Treballant per lots, fregiu el pollastre fins que la crosta sigui un marró daurat i la carn quedi cuita dos minuts per costat. Un cop cuit, poseu el pollastre a la planxa folrada amb una tovallola i salpebreu-ho lleugerament amb sal addicional.

    6. Serviu-ho amb la vostra salsa preferida.

    7. Notes de recepta

      Extret deEl llibre de cuina Wholesmiths Good Food 2018 de Michelle Smith. Fotografia de Michelle Smith. Reproduït amb permís de Houghton Mifflin Harcourt. Tots els drets reservats.

      Per obtenir receptes d'aliments més saludables i confortables, consulteu aquest cremós plat de blat de moro i aquest formatge a la brasa a la crosta de coliflor.