El motiu TMI mai no tornaré a llençar verds de rave

Permeteu-me començar dient que aquesta és probablement la història més positiva sobre el malbaratament d'aliments que haureu llegit mai. No hi ha una barra alta, certament, però una advertència justa: Hi haurà IMC. Perquè els verds del rave són una experiència de cos sencer.

Sí, estic parlant de les fulles que probablement arrossegueu a les escombraries abans de tallar-les a les bombetes vermelles. Però aquí teniu el cas: tan gustosos i nutritius com els raves, us falta la barca sana si ignorau els seus verds. Menjar verdures de raves saltejades (o, si em sento mandrós, utilitzar les fulles per fer un te ràpid) és la manera més eficaç que he trobat per obtenir la meva pell, la meva salut intestinal i (aquí ve el TMI) el meu vaginal. situació de torn en perfecte equilibri.



Vaig descobrir-ho fa uns mesos quan un amic experimentat amb verdures va fer un te de raïm de raves per a mi quan tenia un mal de panxa i em sentia generalment com, com si havia menjat una mala beguda o bé hi havia una grip completa. . Després de beure el te pebrot amb gust de terrosa (considereu-ho com un glop medicinal, no una experiència culinària), em sentí millor en un parell d’hores.

Menjar verdures de raves saltejades (o, si em sento mandrós, utilitzar les fulles per fer un te ràpid) és la manera més eficaç que he trobat per aconseguir que la meva pell, la meva salut intestinal i la meva situació vaginal tornin a estar en perfecte equilibri.



Aleshores, quan em vaig mirar al mirall em vaig adonar que no només desapareixia de la cara l’inconfusible “estic malalt (tinta verdosa, cercles foscos sota els ulls), juro que els porus també s’havien reduït en el procés. I la pell del pit -que he utilitzat com a baròmetre per al meu nivell de benestar- era més suau i suau del que havia estat durant mesos.



Fantàstic! Però el més sorprenent va ser que també em vaig alliberar completament de la infecció per llevats no tan existent que feia dies que estava amenaçant la meva vida genital. Cada matí, em despertava preguntant-me si l'hagués inclòs al brot, i inevitablement un parell de dies de bons resultats seria seguit d'un contratemps (bastant inflamat). Mai no sabia què esperar, i semblava que no podia mantenir la diva allà baix, independentment del que fes.

Verds postradis, tot va ser ... com puc dir això? Perfecte. Els símptomes de la càndida s’havien esvaït. I tot i que no estava a la setmana de l’ovulació del meu cicle menstrual, la textura de tot era com una versió més lleugera del superplàcit, clara d’ou i us sentireu durant la fase ovulatòria. Estava rebentant orgull, no em fa vergonya dir-ella, i jo estàvem en plena modalitat amorosa, completament en sincronia.

Des de sempre, segueixo pensant: per què no tothom parlant de verds de rave? Encara no són a la llista A de verdures, com la coliflor parlada a les festes del sopar i el tema d’infinites tempestes de la indústria alimentària (oi, cauli tots!). Sí, els cuiners sans saben que els utilitzin, i fins i tot han aconseguit crits en espectacles d’èxit Xef de ferro-Però no són pràcticament un nom de casa.

Almenys, això és cert a Occident. Els verds de rave, rics en vitamina C, vitamina B6, magnesi, fòsfor, ferro, calci, vitamina A, potassi i àcid fòlic han estat utilitzats des de fa temps en la cuina tradicional ayurvèdica de l'Índia. S'elaboren en infusions o s'afegeixen a sautés, i es creu que pot purificar la sang, netejar el fetge i eliminar les toxines emmagatzemades (coneguda com però), diu el nutricionista ayurvèdic Sahara Rose Ketabi.

'Els verds de raves són diferents dels altres perquè les seves qualitats punxents, que milloren el foc digestiu, o agni, diu Ketabi, autor del llibre de cuina Menja a la fresca i la Guies d'Idiot llibre Ayurveda (amb un pròleg d'Ayurveda OG Deepak Chopra, MD).

Segons Ayurveda, 'escalfar aliments accelera la digestió i' refrigerar els aliments alenteix les coses i calma la inflamació. Ketabi explica que els verds del rave tenen un equilibri inusual de calor i fred. 'La majoria dels greixos es refreden per a la digestió, però la punyència del rave augmenta (l'energia ardent coneguda com) pitta segons ella, en la digestió, tot refredant la sang. Això significa que obté el revés metabòlic sense crear altres inflamacions (com brots i erupcions cutànies) que, segons Ayurveda, resulten quan la sang s’escalfa.

Continuo pensant: per què no tothom parlant de verds de rave? Sí, els cuiners sans saben que els utilitzin, i fins i tot han aconseguit crits en espectacles d’èxit Xef de ferro-Però no són pràcticament un nom de casa.

Aleshores, com funcionaven la seva màgia rebenta de candida al meu cos? Segons Ketabi, es tracta d'aquest motor digestiu encès.

Les infeccions per llevats es produeixen massa però, o toxines al sistema, que sovint és el resultat d’una digestió lenta. Augmentant la pitta segons la seva digestió, la farà més eficient, permetent que el teu cos descompongui els aliments adequadament i es desprengui de la resta i eviti el sobrecrement de la càndida.

En els mesos posteriors a la meva epifania relacionada amb els raves, he observat que aquests verds tenen un autèntic maldecap per a fer de nou qualsevol cosa que malament al cos, gastrointestinalment parlant. No són tot una cura, per descomptat. Però, quan alguna cosa se sent, el primer que faig és colpejar el mercat per aconseguir les fulles de raves més verdes, netes i més sense bledes que puc trobar. (Busqueu raïms que no tinguin ni trencament per obtenir el cop més potent de la planta.) Sí, no tenen la sensació de preferir-se del món del benestar com els adaptògens, el carbó activat o el vinagre de sidra de poma. Però aquests verds no identificats són un regal que heu llençat a les escombraries durant anys.

Aquí teniu una altra manera d’aconseguir més verdures, glorioses verdes a la vostra vida i aquí teniu la nostra guia per comprar i cuinar els vegetals densos en nutrients.