PSA: El vostre kombucha pot contenir tant alcohol com una cervesa lleugera

La salut de Gut és ara mateix i ho aconseguim. El microbioma intestinal afecta el vostre sistema immune, l'estat d'ànim i el benestar general. Els probiòtics no són només allò que el pare pren per mantenir-se regularment, sinó que també són la part clau de la beguda preferida de la seva nena: kombucha. Però una cosa que la gent no parla sovint amb kombucha és que poden contenir una quantitat decent d'alcohol.



Per sort, la dietista registrada Tracy Lockwood Beckerman, RD, va vessar el te a kombucha en el nostre episodi més recent de Tu vs MenjarLa sèrie de vídeos de Well + Good mostra les tendències nutricionals.

Bàsicament, la majoria de kombucha té, naturalment, una quantitat d’alcohol en ser fermentat (en aquest cas, el te fermentat amb un còctel especial de bacteris-llevats anomenat esquelet). 'La quantitat d'alcohol en kombucha varia segons el procés de fermentació, afirma Beckerman,' i pot estar entre un i tres per cent d'alcohol. Pot ser que això no sembli molt, però va observar que algunes cerveses lleugeres són només un quatre per cent d’alcohol. (Així que potser no serà la millor opció per a les mares expectants.) Alguns kombuchas (com Kevita) estan certificats sense alcohol, per la qual cosa no es perd tota l’esperança si no es beu beguda.



A part del contingut en alcohol, Beckerman diu que la kombucha té molts beneficis antimicrobians, antioxidants i anti-càncer. Tanmateix, hi ha una captura: la majoria d'aquests estudis es van realitzar en animals, el que significa que els beneficis per a la salut encara no s'han de confirmar en humans. Però no hi ha cap raó en el seu llibre per deixar de beure; la beguda és un gran intercanvi de sucres amb sucre i, perquè és carbonatada, pot simplement ratllar la seva picor de soda.



Per obtenir tots els elements que es creen en la beguda que embruta, assegureu-vos de veure el vídeo anterior. (I subscriviu-vos al nostre canal de YouTube quan hagueu acabat.)

Com es pot saber si el budell està fora de lloc? Doneu un cop d'ull al vostre cant i a la vostra pell.