Compliu els mil·lenaris revolucionant completament la manera de menjar
1/11 Comença el 2/11

Ramen, Kraft Mac i formatge i menjar ràpid: una gran part dels mil·lenaris actuals no en tenen.

Els productes bàsics de la dieta de 20 dies s’estan eliminant de la rotació de l’àpat, a favor dels aliments d’alta qualitat i d’origen local que alimenten el cos (en lloc de destruir-lo). Però la seva passió va més enllà d’allò que s’està servint als seus plats: un nombre creixent llança empreses pròpies de salut, que a la vegada revoluciona completament la manera de menjar.



Algunes de les vostres marques exclusives de Whole Foods? El més probable és que sigui el CEO només prou antic per llogar un cotxe legalment.

Preparat per inspirar-se? Coneix els mil·lenaris que canvien la manera de menjar.

3/11

Chloe Coscarelli i Samantha Wasser, copropietàries de Chloe

Chloe Coscarelli és gairebé una marca en aquest moment, i només té 29 anys. Amb la companya de negocis Samantha Wasser, també de 29 anys, el nom de By Chloe està assolint l’objectiu del duet de convèncer fins i tot els amants de la carn de tipus dur que un plat de menjar vegà pot ser igualment satisfactori. a través del seu Imperi de restaurants en expansió (cinc ubicacions repartides per Nova York, Boston i Los Angeles actualment s'ofereixen cada dia amb fanàtics aficionats, amb quatre més en ruta) i llibres de cuina més venuts. I, associant-se amb altres dones amb molt de talent i molt divertides, amb la mateixa missió, estan construint una comunitat de benestar aparentment a la qual aparentment tothom vol adherir-se.



4/11

Amy i Peter Rothstein, cofundadors de Dona Chai

Fins i tot com a estudiant de graduació conscient del pressupost a la Universitat de Nova York, Amy Rothstein sempre va prioritzar la compra de locals. Va quedar frustrada quan no va poder trobar una empresa que produís concentrats de chai d'alta qualitat a la zona. La solució? Va començar a experimentar amb receptes fins que va elaborar la perfecta, de manera natural. (Els ingredients principals? Arrel de gingebre fresc i cardamom.) Ara 27, Rothstein dirigeix ​​ràpidament la seva expansió a Dona Chai amb el seu germà petit, Peter. La seva cervesa està disponible a Whole Foods i a diverses cafeteries divertides de la ciutat de Nova York. Ara pots sentir-te molt bé quan et convé amb la tassa de chai contra la inflamació.

5/11

Taylor Collins i Katie Forrest, fundadors de Epic Provisions

Taylor Collins, de 34 anys i Katie Forrest, de 30 anys, han canviat completament la manera de pensar de la gent de la gent. El duo va renovar el refrigeri de gasolineres envasat en conserva i va crear una barra de procedència ètica, alimentada amb herba i sí-sana (no és processat ni amb sucre afegit). Des d'aleshores, s'han expandit per incloure un altre aliment fastigós: el brou d'os.

6/11

Annie Ryu, fundadora de The Jackfruit Company

Quan Annie Ryu, de 25 anys, es va matricular per primera vegada a Harvard, es va concentrar a convertir-se en doctora. Però les coses van prendre un gir inesperat quan va descobrir jackfruit en un viatge a l'Índia. Ric en fibra i amb una textura sorprenentment similar a la carn, la fruita tropical és una dieta bàsica completament normal en altres països, però no tant als Estats Units. Ryu va estar tan inspirada que va fundar The Jackfruit Company mentre encara estava a l'escola; Avui en dia, els seus kits de menjar vegà (venuts a Whole Foods) no només ofereixen opcions vegetals i saboroses, sinó que també ofereixen llocs de treball a les comunitats més desfavorides de l'Índia.

7/11

Rick Gusmano i Christine Cusano, fundadores de Eating Evolved

Rick Gusmano i Christine Cusano van fundar la línia alimentària Paleo, vegana, sense gluten i refinada sense sucre, que es va evolucionar poc després de graduar-se a la universitat. Es van ensenyar a funcionar com una start-up fastigosa, aprenent tot, des de les lleis alimentàries fins al disseny gràfic. El seu dur treball va donar els seus fruits: la línia de xocolata Eating Evolved s'ha ampliat i està disponible a Thrive Market i en botigues especialitzades.

8/11

Laura D'Asaro, Meryl Natow i Rose Wang, fundadores de Six Foods

És possible que els insectes no siguin habituals encara, però aquesta start-up dirigida per dones espera que això canviï. Armats amb el coneixement que els grills són rics en proteïnes i, pràcticament, a tot arreu, els recents graus de Harvard Laura D'Asaro, Maryl Natow i Rose Wang van llançar Six Foods, venent llaminadures elaborades amb farina de cricket (per exemple, Chirps Chips i Chocolate Chirps ). I no són els únics mil·lenaris que aconsegueixen darrere dels menjars d’errors: Exo, una altra línia d’aliments basada en el cricket, va ser llançada per dos estudiants de la Universitat de Brown.

9/11

Brian Rudolph, cofundador de Banza

La pasta és una base bàsica per als estudiants amb un pressupost, però ara per ara, s'està convertint en coneixement que el gluten pot ser una font important d'inflamacions. Mentre encara estava a la universitat, Brian Rudolph va començar a experimentar amb la creació d'una pasta més sana i amb proteïnes més elevades, i cap al 23 va llançar Banza. La línia d’espaguetis, closques i molt més basada en els cigrons està adquirida en empreses principals (compte amb Barilla), ja que la seva llista de valors passa de 2.000 botigues i Rudolph ha guanyat més de 600.000 dòlars en premis.

10/11

Chauniqua Major, fundador del Projecte Pop

Gairebé tot el blat de moro que es cultiva als Estats Units està modificat genèticament, realment una mala notícia per als amants de les crispetes. Chauniqua Major, de vint-i-set anys, va decidir fer alguna cosa al respecte. Després de passar cinc anys com a publicista a la indústria de la restauració, es va unir al moviment alimentari saludable fundant una línia de crispetes vegana sense OGM. (Alegreu-vos!) El jove empresari proporciona al seu blat de moro un augment de la salut amb oli de coco extra verge, sucre ecològic de canya no refinat i un toc de sal rosada de l’Himàlaia de gran qualitat més saludable que la forta dosi de sal de taula. les marques utilitzen.

11/11

Matt LaCasse i Lizzi Ackerman, cofundadors de Birch Benders

Si bé els mil·lenaris prioritzen definitivament els aliments saludables, això no vol dir que vulguin quedar enganxats a la cuina tot el dia. Matt LaCasse, de 30 anys, i la seva dona, Lizzi Ackerman, de 29 anys, van fer un esmorzar clàssic una mica desordenat i un ingredient pesat amb ingredients amb Birch Benders, una línia de pancakes orgànica amb aigua afegida amb aigua vegana, paleo, sense gluten i alta. -meses de proteïna. Els graduats de Yale van llançar la companyia el 2012, i els seus productes es venen a Whole Foods, Target i ShopRite i han aconseguit més de 10 milions de dòlars. És evident que es tracta de l’esmorzar de campions.

Més notícies sobre menjar: Aquestes són les 15 tendències que podreu veure arreu el 2017. Mentrestant, això és el que realment és ser un blogger obsessionat per batuts.