El gluten està embolicant-se amb la tiroides?

Afrontem-ho: el gluten, un grup de proteïnes que es troba en el blat, agafa calor intensa per a una gran varietat de símptomes i dolències en aquests dies. En alguns casos, encertadament. I en altres casos, hi ha més bombo que veritat. Però, què passa amb els problemes amb el gluten i la tiroides? Hi ha connexió?

A continuació, s’explica: molts problemes de tiroides es troben sota el paraigua autoinmune, cosa que significa essencialment que el sistema immunitari del cos ataca els seus propis teixits (en aquest cas, la tiroides), explica Karly Powell, ND, metge naturopàtica registrada a l’Strata Integrated Wellness Spa a Jardí dels déus a Colorado Springs.



Si bé la investigació sobre el gluten i la tiroides (i la intolerància al gluten en general) continua en marxa, una creença predominant és que el gluten pot ser un detonant de la resposta immune contra la tiroides en persones que ja estan predisposades a ser sensibles al gluten. Com podríeu imaginar, això pot conduir a tota una sèrie de símptomes desagradables. Aleshores, com es pot saber si el gluten està jugant un paper en la seva funció de tiroides?

Seguiu llegint per veure exactament com afecta el gluten a la tiroides.

El paper de la tiroides en el cos

La tiroides és una estructura que produeix principalment l’hormona T4, i té un paper força fundacional. 'La tiroides està activa en totes les cèl·lules del cos i és el principal regulador del seu metabolisme', afirma Powell. 'Gairebé tots els processos bioquímics de la vostra cèl·lula depenen una mica de la normalitat de les hormones tiroïdals, de manera que quan la tiroides no funciona normalment, solem veure una funció cel·lular realment lenta.



Potell es pot manifestar com a fatiga, augment de pes, pèrdua de cabell, ungles trencadisses, restrenyiment i més, les seves funcions cel·lulars es redueixen essencialment sense nivells normals d’hormones tiroides, explica Powell.



Si experimenteu aquests símptomes, es poden fer proves de sang per diagnosticar i supervisar els problemes de tiroides amb prou feines. 'La prova més estàndard que es fa és la prova TSH, i aquest és el senyal del cervell a la tiroides per fer més hormones de la tiroides', afirma Powell. 'També m'agrada fixar-me en la sortida de l'hormona tiroide, per tant sobretot la T4 i la T3. (La T3 és la forma més activa d’hormona tiroide, i la conversió de T4 a T3 es produeix principalment a la cèl·lula, tot i que la tiroides produeix una petita quantitat.)

Però si és que el gluten influeix en aquests problemes, és una altra qüestió.

La connexió gluten-tiroides

'Des de la perspectiva de la investigació, encara estem en la primera infància, però la zona on tenim moltes investigacions és la connexió entre la tiroides i el gluten en persones amb malaltia celíaca', explica Powell.

Un refresc: la malaltia celíaca és una malaltia autoimmune on el gluten desencadena una resposta immune important al tracte digestiu. Així, tot i que la seva tiroides no ataca de manera inherent a la tiroides, les investigacions demostren que les persones que tenen una malaltia autoimmune tenen un risc més elevat per a una altra (com una condició de tiroides autoimmunes). 'Si vostè té malaltia celíaca, té un risc de tres vegades augmentat en comparació amb algú que no té celíac que tingui malaltia de la tiroides', afirma Powell.

Per descomptat, la connexió és lleugerament més fosc quan es tracta de persones que tenen sensibilitat al gluten no celíaca. '(Però) clínicament, veig absolutament que hi ha una connexió allà', afirma Powell. “I sovint, quan estic treballant amb pacients que tenen malaltia de la tiroides, estem estudiant realment quins són els desencadenants inflamatoris del seu sistema. El gluten és un d’aquests possibles desencadenants.

Com saber si el gluten desencadena una disfunció tiroide

1. Proveu una dieta d’eliminació de gluten

Powell considera aquest estàndard d'or entre les opcions de prova. 'Hi ha algunes evidències prou bones que triguen fins a tres mesos a eliminar el gluten del vostre sistema, de manera que fer una dieta d'eliminació completa, suposarà reduir el gluten el més estrictament possible durant tres mesos i tornar a introduir-lo de nou a Diu la seva dieta i veure si té algun símptoma que canvia, segons ella.

Si treballes amb un metge, pot controlar la funció de la tiroides mitjançant proves de sang. Si els laboratoris canvien durant o després de la dieta d’eliminació, això pot ser un indicador que el gluten sigui un detonant.

2. Penseu en la prova de sensibilitat alimentària

També hi ha proves de sensibilitat alimentària (tot i que no sempre són tan fiables com una dieta d’eliminació). 'El tipus de proves que faig és mirar què passa amb els glòbuls blancs quan esteu exposats al gluten, o a qualsevol aliment que estiguem provant', afirma Powell. 'Tens una resposta inflamatòria?

Aquesta plataforma s’anomena test ALCAT. 'Té una sensibilitat i una especificitat properes al 90 per cent, de manera que tindrà una taxa del 10 per cent de falsos negatius o falsos positius. Powell, en el món de la sensibilitat alimentària, està molt bé, afirma Powell. La prova que mira els anticossos IgG és també una opció habitual. (Només precisen uns 60 a 80 per cent, segons Powell.)

3. Pregunteu al vostre metge sobre les proves de malaltia celíaca

Si hi ha una preocupació per la possibilitat de tenir malaltia celíaca, hi ha un examen de sang que pot provar-ho (tot i que normalment es fa un diagnòstic oficial fent una biòpsia mitjançant endoscòpia). Hi ha una captura, però, 'Per testar la malaltia celíaca, algú ha de consumir activament gluten', afirma Powell. Si la malaltia celíaca és sobre la taula, sens dubte no hauria de iniciar una dieta d’eliminació.

Si teniu una malaltia de tiroides, és molt poc probable que el gluten sigui l’únic culpable. Però si es produeixen símptomes en tu (i no teniu malaltia celíaca plena), reduir el gluten pot ser útil. Hi ha maneres més bones de fer-ho que d’altres. '(Algunes persones) cauen en el parany de pensar, d'acord, normalment menjaria pa, truites i cereals, així que només vaig a trobar un pa sense gluten, una truita sense gluten i una gluten- Powell gratis, diu Powell. 'En canvi, m'agrada que la gent pensi en com poden incorporar més cereals integrals a la seva dieta. La quinoa, la civada, l’arròs, el mill, són grans naturals sense gluten, de manera que obtindreu una qualitat nutritiva més elevada (que les opcions processades).

I, en definitiva, centrar-se en menjar més aliments i cereals integrals és generalment una bona idea per a la majoria de la gent, tant si teniu problemes amb el gluten ni la tiroides o no.

Si esteu eliminant el gluten, aquí teniu alguns entrebancs que voldreu evitar, a més d'una recepta de pizza de l'Orient Mitjà per provar-la.