El blat de moro us és bo? Un dietista registrat fixa els fets

Per a una verdura, el blat de moro segur que obté molt els ulls secundaris de menjar saludable. Els dieters cetogènics ho eviten perquè té hidrats de carboni. I no és pràcticament tot el blat de moro genèticament modificat? Això no pot ser bo per a tu.

És per això que el dietista registrat Kim Melton, RD, és aquí per marcar el rècord. Ella creu fermament que el blat de moro té absolutament un lloc en una dieta saludable, sobretot ara mateix, quan està en temporada i es troba fàcilment disponible al mercat dels agricultors. 'El blat de moro forma part de la família de les herbes, és un gra integral i es pot menjar com polenta, crispetes, blat de moro a la panotxa o farina de blat de moro', diu Melton. La varietat més popular és el blat de moro dolç (és el tipus groc que probablement trobareu a la botiga de queviures), però Melton diu que hi ha altres varietats, com ara vermell, taronja, blau i morat. Però és bo el blat de moro? Seguiu llegint tot el que necessiteu saber.



El blat de moro us és bo? Aquí s’expliquen els seus fets nutricionals

Molts creuen que el blat de moro té un gran contingut en sucre, sobretot blat de moro dolç i, per tant, poc saludable, però Melton diu que no és el cas. 'Encara que alguns creuen que el blat de moro té un elevat contingut en sucre, això no provoca una pujada poc saludable de sucre en sang. 'En realitat és un aliment índex glicèmic de baix a mig i pot formar part d'una dieta saludable quan es menja en racions raonables. En general, una orella mitjana de blat de moro té 6 grams de sucre. (BTW, també passa per blat de moro dolç.)

A més de no afegir sucre a la sang, Melton diu que el blat de moro també està ple de nutrients per a vostè. 'A la meitat d'una tassa de blat de moro, obteniu quatre grams de proteïna (dels 50 a 75 grams recomanats al dia), dos grams de greix insaturat i 2,4 grams de fibra (dels 25 grames recomanats al dia), ella diu. Els números poden semblar petits, però no deixa de ser una bona baixada a la galleda, sobretot si incorporeu el blat de moro a altres menjars densos en nutrients com les amanides, els bols de proteïna d’estil sud-oest o la quinoa.



'El blat de moro també té manganès, fòsfor, magnesi, folat, potassi i algunes vitamines B', afegeix Melton. D’aquests, s’ofereix la majoria de potassi, amb una oïda mitjana que conté 90 mil·ligrams (poc més del 3 per cent de la ingesta diària recomanada.) Com que el blat de moro té potassi i hidrats de carboni, suposa un aperitiu de recuperació després de l’entrenament excel·lent i totalment infravalorat. .



Parlant de carbohidrats, és una altra raó per la qual molts eviten el blat de moro, però Melton diu que això no és necessari. De mitjana, una oïda mitjana de blat de moro té 19 grams d’hidrats de carboni, i aquests carbohidrats de gra integral tenen un paper important a l’hora d’aportar energia i fins i tot d’incrementar la felicitat.

Espereu, però, què passa amb el problema dels transgènics de blat de moro?

Segons Melton, la por als OGM no és infundada (en el blat de moro i en cas contrari). 'No hi ha necessitat d'evitar el blat de moro transgènic. “L’Acadèmia Nacional de Ciències ha conclòs que els OGM són segurs per menjar i que a la mateixa conclusió s’ha arribat a moltes grans organitzacions científiques. Hem tingut OGM al nostre sistema alimentari des de fa més de 20 anys i no hi ha hagut problemes relacionats amb la salut negatius. De fet, un estudi del 2018 a Europa va estudiar vint anys d’investigació sobre blat de moro transgènic i va concloure que el blat de moro transgènic era probablement segur a causa de la qualitat més elevada del gra comparat amb la reducció de l’exposició humana a les micotoxines, que són productes químics nocius i naturals. creat per fongs i motlles en determinats aliments. (Els insectes sovint porten fongs o faciliten el creixement dels fongs; com que el blat MG era resistent als insectes, l'estudi va trobar que tenia menys danys als insectes, el que estava associat a menors nivells de micotoxines.)

Per descomptat, es tracta d’una posició una mica controvertida en el món del benestar. De nou, encara que moltes investigacions científiques avalen la seguretat dels productes transgènics, alguns altres experts sostenen que encara és aviat per conèixer possibles efectes a llarg termini del consum d'OMG. (Alguns creuen que podrien provocar sensibilitats alimentàries i problemes intestinals, per exemple.) Si els OGM del blat de moro són alguna cosa que us preocupa, busqueu una etiqueta d'alimentació orgànica certificada quan compreu blat de moro i si la compreu als agricultors. aprofiteu aquesta oportunitat per parlar amb els agricultors sobre com es cultiva.

La versió curta: Malgrat alguns rumors no tan grans sobre el blat de moro, com totes les verdures, el blat de moro és bo per a vostè i pot tenir un paper en una dieta saludable. Així que endavant i tireu-ne una mica a la brasa. & lsquo; És la temporada!

Si tracteu de menjar més verdures, heu de dir algunes maneres fàcils segons els dietistes registrats. A més, proveu aquesta salsa a sobre del vostre blat de moro.