Com obtenir els beneficis de l’all sense plorar

A la llista d'aliments crus encara saludables (trets de vinagre de sidra de poma, ceba, tonyina), els alls crus només poden ser a la part superior de la llista. A més de les preocupacions òbvies (es pot dir alè d’all i B.O.?), No és exactament aquell que sovint sentiu parlar de bé. Però resulta que no només hi ha beneficis d’all cru, sinó que la millor manera de obtenir les recompenses és menjar-lo cru.

Ariana Lutzi, consultora naturista i nutricional de Bubs Naturals, assegura que l’all és un dels aliments saludables més accessibles. 'L'all és ple de nutrients i aporta un sabor intens a qualsevol plat. Segons ella, és el més potent quan s'utilitza en la seva forma crua.



A més d'aportar un impuls nutricional, Lutzi diu que els avantatges de l'all cru inclouen també patar infeccions desagradables. 'L'all combat tots els tipus d'infeccions: fongs, bacterians, paràsits i viral-regula el sucre en sang, disminueix la pressió arterial i redueix el colesterol, per citar-ne algunes. Qui sabia que tots aquests avantatges es podrien embalar dins d’una herba tan petita (i pudent)?

Seguiu llegint per obtenir més informació sobre els beneficis per a la salut de l’all cru, a més de consells sobre com utilitzar-lo per obtenir tots els avantatges.

Beneficis per a la salut de l’all cru

Alejandro Junger, MD, fundador del programa Clean, un programa de neteja de 30 dies en el qual famoses com Meghan Markle i Gwyneth Paltrow són fanàtics, anima la gent a menjar un gra d'all d'all cru durant el dia. Junger escriu al seu llibre Neteja, aquest all cru ajudarà no només a eliminar bacteris, llevats i paràsits nocius, sinó també a regular els nivells de sucre en la sang, millorar la crema de greixos, reduir les sensacions de fam, disminuir el colesterol, alleujar el dolor artrític i reduir els gasos intestinals.



A continuació, es mostren alguns altres beneficis per a la salut de la verdura, que s'amplifiquen quan la cuina es tanca una mica de la seva densitat de nutrients:



1. Una central de nutrients: Un dels avantatges de l’all cru és que l’ompliment de vitamines i minerals, inclosos la vitamina B6, manganès, seleni, vitamina C, ferro, potassi i coure. Aquesta combinació de potència és especialment adequada per a la funció cognitiva: la vitamina B6 i el magnesi estan relacionades amb l’augment de l’estat d’ànim i la millora de la salut cerebral.

2. Admet un sistema immune sana. Teniu la vitamina C en all cru per agrair aquest. Per obtenir un reforç de la immunitat més salat que les taronges, incorporeu una mica d’all cru als vostres àpats.

3. És antiinflamatori: L’all conté sulfurs d’alil, un compost antiinflamatori i contra el càncer que els estudis han demostrat que retarden el ritme de creixement de les cèl·lules canceroses. Com que és antiinflamatori, això vol dir que també ajuda a protegir el cos dels radicals lliures.

4. És bo per al teu fetge: Els estudis han demostrat que pot protegir el fetge d’algunes toxines i ajudar a baixar els nivells de sucre en sang. Això ajuda al seu cos a eliminar toxines de manera més eficient, cosa que beneficia a tot el cos en general.

Mireu el vídeo següent per obtenir més avantatges de l’all cru:

Efectes secundaris

No és tan fàcil menjar all cru, FYI. Per començar, pot ser molt intens i fins i tot provocar una sensació de cremada un cop comences a mastegar-lo. I Lutzi diu que altres possibles efectes secundaris són la “cremada o irritació gastrointestinal, l’acidesa cardíaca, flatulències, nàusees, vòmits i diarrea. Um, iikes. 'Pot produir canvis en la flora intestinal', afegeix.

Les persones que prenen certs medicaments han de procedir amb precaució, ja que els alls crus poden reaccionar potencialment amb alguns medicaments, com ara anticoagulants, antiplaquetes, hipoglucèmics i insulina. Si teniu altres medicaments, sempre és bona idea parlar amb el vostre metge abans d’incorporar qualsevol tipus de suplement o herba (com l’all cru) a la vostra dieta, FYI.

Tot això, és a dir, experimenteu amb el vostre aport d’all cru. Va petit i si sembla que està d’acord amb el teu cos, impressionant. Si no, aquest veggie no és per a tu, i està bé. Com que els possibles efectes secundaris de menjar all cru no semblen menys que ideals, hi ha (per sort) moltes maneres diferents d’obtenir tots els avantatges de menjar all cru, sense haver de mastegar un gra d’all real, detallat a continuació.

Idees d’ús

Una forma de fer que l’all cru baixi una mica més fàcil és tallar el gra en rodanxes fines i entrepà-les entre rodanxes de poma, tal com suggereix el doctor Junger a Neteja. La poma ajudarà a cobrir el sabor punxent, i barrejar els alls amb un altre aliment farà que tota l’experiència sigui molt més tolerable. Segons Lutzi, podeu intentar tallar el clau en quatre trossos petits i empassar-los sencers com una pastilla per evitar que l’efecte punxant el mastegui.

Algunes altres idees per menjar all cru són:

  • Picar un gra d'all i tirar-lo a la seva amanida o amanida
  • Feu torrats d'all, com aquest blogger, tallant els alls crus i barregeu-ho amb una mica de ghee o mantega i repartiu-les sobre les torrades.
  • Feu un tònic d’all ACV (vegeu la recepta a continuació)
  • Afegir a sopes o sucs amb altres verdures

Si realment odies el gust, però vols obtenir els avantatges de l’all cru, hi ha suplements d’extractes d’all disponibles, inclosos els que no tenen olor.

L’herba tònica de curació sana del doctor Lutzi

1. Trosseu aproximadament diversos grans d'all i afegiu-los a la gerra petita.

2. Ompliu almenys un quart de la gerra plena d’all picat. A continuació, aboqueu a parts iguals el vinagre de mel i la poma, suficient per cobrir els alls.

3. Deixa que aquesta barreja s’assegui en un rebost o armari fosc durant almenys una setmana, sacsejant-se diàriament.

4. Al cap d'una setmana, tireu els alls o deixeu-ho per obtenir una cocció més robusta. Preneu una cullerada diària per a la defensa immunològica durant tota la temporada de fred i grip.

Publicat originalment el 6 d'octubre de 2018. Actualitzat el 10 de gener de 2020.

Aquests dos aliments són els pitjors delinqüents del seu metabolisme, segons Jillian Michaels. I esbrineu per què aquest tècnic sanitari diu que les llavors de lli són els aliments supergents OG.