Com * determinar * oficialment si sou intolerants a la lactosa o al gluten

Si sospites que estàs menjant alguna cosa que no està d’acord amb tu, i és que és normal que la teva ment salti directament a la llet del cafè o al sandvitx amb pa integral. Al cap i a la fi, pel que fa a sensibilitats alimentàries, la lactosa i el gluten són dos dels culpables més malmesos.

El problema és que els símptomes de la intolerància a la lactosa i la sensibilitat no al celíaca al gluten (o NCGS) sovint es poden sobreposar, cosa que és difícil esbrinar quin és el cas que, si és que sigui, provoca el seu malestar digestiu. 'Els problemes gastrointestinals, com la inflor, el gas, problemes amb l'intestí, dolor abdominal, fatiga i mals de cap són habituals amb tots dos', explica la dietista registrada Maxine C. Yeung, MS, RD, CPT, CWC, fundadora de The Wellness Whisk.



Tot i que hi ha algunes maneres d’aconseguir arribar al final d’allò que us enganya. Tant si voleu anar a la ruta del test de sang com si escolliu jugar en detectiu a través de la vostra dieta, els experts estan d’acord que no cal que es basin en suposicions salvatges per intentar sentir-vos millor. Vull dir, no seria fantàstic descobrir que no ho fa de veritat heu de degotar pastes o gelats al final?

A continuació, es detallarà si pot tenir intolerància a la lactosa o sensibilitat al gluten. (O tampoc. O tots dos.)

La diferència entre la intolerància a la lactosa i la sensibilitat al gluten

Tot i que els símptomes poden ser similars, la intolerància a la lactosa i els SNCN són força diferents.



'La intolerància a la lactosa és bastant senzilla; es produeix quan un individu ja no produeix l'enzim lactasa en quantitats suficients', afirma el dietista i nutricionista integrador i funcional Ryan Whitcomb, MS, RD, CLT, propietari de GUT RXN Nutrition. (Moltes persones no acaben un cop la infància o han deixat la lleteria durant un temps prolongat.) 'La lactase és responsable de descompondre la lactosa, el sucre natural que es troba en els lactis com la llet. Com que el cos no és capaç de descompondre aquest sucre a l’intestí prim, on se suposa que s’hauria de digerir, es mou cap a l’intestí gros. Aquí, produeix gas, que provoca aquests símptomes desagradables d’IG.



El NCGS, en canvi, no s’entén bé. Pot causar el mateix ampli ventall de símptomes que la malaltia celíaca, que, a més de molèsties, pot incloure coses com la boira cerebral, erupcions i dolor articular. Tanmateix, la malaltia celíaca és una malaltia autoimmune que causa danys reals a l’intestí prim, mentre que NCGS no. 'Per alguna raó, les persones amb NCGS no poden tolerar el gluten, però actualment no sabem el perquè, afirma Whitcomb. Què és Se sap que les persones amb NCGS han de seguir una dieta sense gluten.

Com es diagnostiquen les intoleràncies alimentàries de la manera d'alta tecnologia ...

Segons el mètode del vostre professional sanitari, pot optar per investigar les vostres possibles intoleràncies alimentàries amb les proves. 'El millor test per a la intolerància a la lactosa és un test de respiració, del qual hi ha dos tipus: el test de respiració d'hidrogen a la lactosa i el de respiració d'hidrogen / metà', afirma Whitcomb. Aquestes proves poden mesurar la quantitat de gas que s’està produint després del consum de lactis i Whitcomb assegura que aquest últim és més precís.

El NCGS és molt més difícil de provar. En primer lloc, és important assegurar-se que realment no tens malaltia celíaca, destaca Amy Gorin, MS, RDN, propietària d'Amy Gorin Nutrition. 'Hi ha proves de sang per diagnosticar la malaltia celíaca, i perquè aquestes proves siguin exactes, s'han de fer mentre es consumeix una dieta que conté gluten', afirma. (Així doncs, no talleu els croissants encara.) 'Una biòpsia de l'intestí prim pot confirmar resultats positius de les proves de sang.

Val la pena assenyalar que els resultats de les proves de celíac no sempre són en blanc i negre. Però si es descarta la malaltia celíaca i altres problemes, com ara una al·lèrgia al blat, el SIBO, o altres intoleràncies com la lactosa, pot ser que el vostre problema sigui NCGS. L’única manera de saber-ho amb seguretat és veure si et sents millor sense gluten a la dieta.

El mètode preferit per Whitcomb per diagnosticar la sensibilitat dels aliments en la seva pràctica, però, és el test de sang de Mediator Release (o MRT). Contempla fins a 170 aliments i productes químics i, mentre que no prova directament la intolerància al gluten, posa a prova aliments que contenen gluten, com el blat, l’ordi i el sègol.

Voleu saber més sobre el gluten? Consulteu aquest vídeo per veure el DL complet:

I la ruta de bricolatge a la descodificació dels seus símptomes

El problema de les proves mèdiques? No ho són sempre 100 per cent de precisió, i també poden ser molt costosos. Una altra opció és una bona dieta d’eliminació antiquada, bàsicament, això significa que només deixes de menjar aliments amb forma i veus com et sents.

'Si sospiteu fortament que els vostres símptomes poden estar relacionats amb lactosa o gluten, aleshores l'eliminació de les diferents categories pot estar bé', afirma Yeung. (És a dir, només elimineu el gluten i / o la lactosa.) 'Si no podeu veure patrons en els aliments que mengeu i els vostres símptomes, aleshores us recomanaria una dieta d'eliminació completa', diu. Si bé les dietes d’eliminació varien, solen descartar aliments com lactis, gluten / blat, ous, soja, sombres i molt més.

Malauradament, aquest és probablement el pla d’acció que requereix més temps i restricció. Però si us endinseu en el repte, aquí teniu un descens general. 'Normalment es comença a eliminar totes les fonts que poden causar efectes adversos durant almenys una a dues setmanes', afirma Yeung. 'Després de la fase inicial, comenceu a reintroduir aliments d'una categoria alhora, mentre continueu eliminant les altres categories.

No hi ha cap ordre correcte en què es torni a introduir aliments; el més important és que només es posi a prova un aliment alhora. Per exemple, quan torneu a introduir lactis, podeu començar amb una petita quantitat de llet un dia, controlar els símptomes en un diari, i provar una mica més l'endemà. 'Si aquest aliment és un aliment problemàtic, probablement sentiu símptomes', afirma Yeung. Tot i que no hi reaccioneu, Yeung recomana repetir el procés dues vegades per a cada grup d’aliments per obtenir una precisió màxima.

Pot ser que trobeu que esteu més cansats amb el gluten de la vostra dieta o que els aliments elaborats amb llet emboliquen els vostres hàbits de bany. O potser, trobeu un altre resultat completament inesperat. Sí, la cerca de descobrir sensibilitats alimentàries pot ser difícil, però si es presenta amb un intestí més tranquil o amb més energia, no val la pena totalment?

El fet de renunciar al gluten o als lactis no ha de ser un arrossegament! Suavitza el cop fent aquest formatge de somriure de somriure de dracs sense lactis o aquestes magdalenes GF que t’afavoriran la salut cerebral.