Com deixar de consumir lactis
1/6 Començar 2/6 Recordeu que la llet té un bon anunci en el cos? És probable que tingueu llet? no passaria tan bé avui com ho va fer en aquell dia. Qualsevol persona amb algun coneixement de la inflamació 101 sap que els lactis poden tenir problemes. Com en: pot provocar espinxes, augmentar el risc de càncer d’ovari i malalties del cor i, sí, pot fer-vos inflar.

En els últims anys, abandonar llet i formatge suposaria una vida sense pizza, gelats ni batuts. Però els temps han canviat. Hi ha hagut una explosió de llet de fruits secs, que s'ha expandit fins al boom del mercat del formatge vegà. I, com ho demostren més bloggers i autors de llibres de cuina, només cal viure una vida sense lactis.

Però això no vol dir que la transició sigui fàcil Planta d’una part autora Jessica Murnane. Fa uns anys, la bloguera i podcaster es va omplir de menjars microones, llaminadures i, sí, molta lleteria, fins que li van diagnosticar una endometriosi en fase quatre. 'Em va posar una histerectomia i vaig tenir tant de dolor que ni tan sols vaig poder plantar cara', comparteix. 'He intentat analgèsics. Mala herba. Tot.



Poc abans de la seva cirurgia, una amiga li va enviar un article relacionant l’alimentació basada en plantes a l’endometriosi curativa. Murnane era escèptica, però ho va provar i va trobar que canviar la seva dieta va transformar la seva vida tan dràsticament que no va necessitar la cirurgia. (No és l'única que s'ha guarit amb menjar.)

La seva nova dieta era efectiva, però era tot un desafiament. 'El que més vaig trobar a faltar sucre i lactis', reconeix Murnane. Però només perquè no sabia que podríeu utilitzar la crema d'anacard en lloc de formatge o una mica com el xarop d'arce en lloc de sucre.



Murnane tenia pràcticament zero experiència cuinant per ella mateixa abans d’anar a base de plantes i sense lactis, però després d’haver-hi registrat molt d’hores a la cuina provant diferents receptes, ara és professional. (Necessiteu prova? Consulteu la lasanya de bolets sense lactis deliciosa al seu nou llibre.)

Les seves receptes són tan fàcils de seguir i delicioses que Lena Dunham, que també té endometriosi, li va donar un crit a Instagram: 'Em va ensenyar a subministrar la meva nevera com una adulta amb una merda sana i deliciosa, la Noies el creador ha subratllat la foto.

Seguiu llegint els consells de Murnane sobre com es tallen els llaços amb els lactis, mentre seguiu menjant deliciosos menjars.

3/6

Fàcilment

El primer consell de Murnane: Comenceu amb un àpat al dia. En realitat és tota la filosofia que hi ha al darrere del llibre. 'Quan vaig haver de canviar la meva dieta, em va entusiasmar i estava trista', diu. “S’ha sentit tan aclaparador. Jo no tenia un llibre de cuina com el meu que em demostrés que encara podia menjar lasanya.

Eliminar els lactis un àpat al dia és un primer pas, però demostra que per si mateix es pot fer. Per descomptat, Murnane espera que la gent senti la diferència i es gradui fins a dos i després tres àpats sense lactis al dia, però, heu de començar per algun lloc.

4/6

Es tracta de textura i gust

Pujar el passadís de llet alt pot ser aclaparador: hi ha tantes opcions. Murnane diu que no n’hi ha cap que sigui necessàriament “millor que els altres, tot depèn del resultat final que intenteu aconseguir. 'Penseu en què l'utilitzeu', diu Murnane. 'És la cremositat que et falta? El salat?

Aleshores, sabreu què heu de buscar quan compreu llet alt o vegan. També té un gran consell per cuinar estàndard: utilitzar com a base la llet de fruits secs sense sucre. 'Assegureu-vos de llegir l'etiqueta perquè si feu puré de patates i utilitzeu llet de dolços no és tan bo.

5/6

Anar a menjar sencers, no a productes químics

Una manera d’evitar provar molts terribles formatges falsos: llegiu la llista d’ingredients i enganxeu-los als elaborats amb aliments sencers, no a productes químics de quatre síl·labes. 'Només perquè és vegà no vol dir que sigui saludable', assenyala Murnane. El formatge vegà elaborat amb aliments sencers probablement no només tindrà un millor gust, sinó que serà més fàcil de digerir. Alerta de spoiler: al cos li agraden els aliments reals i densos en nutrients.

6/6

Recordeu per què ho esteu fent

Quan mengeu fora de menjar, pot ser una mica més complicat dir que no als lactis, totes aquestes aplicacions compartides i cap opció de formatge vegà. Murnane diu que la clau és recordar per què va optar per abandonar-lo en primer lloc.

'Moltes vegades ens atrapem en l'aspecte social dels aliments', diu. En sortir de la crema de carxofa cremosa comunitària davant seu, ella suggereix preguntar-se: Val la pena com em farà sentir després?

'Si vol dir mal de panxa, no poder anar al bany o anar al bany massa, val la pena? Si la resposta és sí, aneu a buscar-la i, a continuació, tracteu-vos del que passa després. Però, per a mi, només contestava que no.

El que menges torna a tenir cura de si mateix, subratlla. 'He hagut de decidir, què és més important aquí, jo o aquest brie? El que és probable és que no hàgiu de pensar tan difícil sobre la resposta. I bé, voldreu estalviar espai per a postres, de totes maneres. Batut vegà, algú?

Si esteu intentant renunciar a aliments inflamatoris tots junts, tallar sucre és un lloc ideal per començar. I no, això no vol dir que es faci un petó al comiat del batut.