A continuació, es mostra com es fa un cosí menys conegut del suc verd de l'aigua amb clorofil·la

La clorofil·la ha estat durant molt de temps un heroi poc conegut del món dels aliments superposats, no és tan sexy com la maca o la matcha, però si obre el rebost de qualsevol sabor de benestar, probablement trobareu una ampolla de les coses verdes al seu interior.

Per a enginy: Jennifer Lawrence afegeix clorofil·la líquida a la seva hidratació post-entrenament; Hannah Bronfman la considera una arma secreta per als seus batuts; i el cofundador de LEAF.tv, Geri Hirsch, en posa unes gotes en un got d’aigua per batre les 2 de la tarda. baixada.



Però darrerament, el menjar alimentari central de plantes està trobant un lloc encara més gran en els focus. Ja no estan reservats a les botigues d’alimentació sanitària, aigües i tònics amb clorofil·la, ara apareixen a restaurants d’ultra fresca, bars de copes, botigues de bellesa i altres.

L’efecte és similar a la disminució d’un suc verd, però a aproximadament la meitat del preu.



Per què tothom s’acosta als encants de la clorofil·la? Bé, per una cosa, és un potent antioxidant amb algunes propietats desintoxicants seriosament potents, i qui no seria? 'La clorofil·la s'uneix a productes químics procarcinògens nocius, toxines que es converteixen en cancerígens (que fomenten el càncer) quan es metabolitzen, i impedeix que s'absorbeixin als intestins', afirma Carly Brawner, nutricionista holística i entrenadora sanitària de Frolic i Flow.

La clorofil·la és més coneguda per la seva capacitat d’expulsar metalls pesats del cos, però no és tot. 'Alguns dels procarcinògens més importants que s'uneixen a la clorofil·la són aflatoxina-B1, que és un motlle que es troba en molts grans, fruits secs i mongetes i toxines d'amina heterocícliques causades per la carn cuita a temperatures elevades', afirma Brawner. Per si fos poc, també s’ha estudiat el tractament de les ferides i el càncer de còlon.

I també hi ha el fet que, a la seva forma líquida, s’hi pot afegir clorofil·la a gairebé qualsevol beguda. 'La clorofil·la no té gaire gust quan es barreja amb altres sabors, i és una bella ombra de verd esmeralda, notes de Brawner.

Poder curatiu i bona aparença? No és estrany que tingui un moment.

Continua llegint per obtenir més informació sobre què és la clorofil·la, on trobar la nova onada de begudes amb clorofil·la i com fer-ne una a casa (és de veritat fàcil).

Què és clorofil·la, de totes maneres?

Penseu en la versió bio del quart grau i probablement recordareu dues coses: la clorofil·la dóna a les plantes la seva tonalitat verda i les ajuda a convertir la llum en energia.

Així que sí, cada vegada que mengeu una verdura verda, esteu fent un cop de clorofil·la sense ni tan sols provar. 'Els aliments amb les fonts més riques de clorofil·la són espinacs, julivert, creixents i algues de clorola', afirma Brawner. 'S'absorbeix millor al cos quan es menja una mica de greix i és molt abundant en verdures fresques i crues.

'De vegades em complement amb clorofil·la quan sento que necessito una mica de suport cel·lular o vull reequilibrar-me després d'una nit o de vacances.

Però a menys que mengeu quantitats masses de greix cru a cada menjar, el brawner nota que els nivells de clorofil·la en els espinacs disminueixen un 50 per cent quan es posa al vapor o bullit, és probable que no tingueu la mateixa concentració de clorofil·la que en la seva forma suplementària.

'De vegades em complement amb clorofil·la quan sento que necessito una mica de suport cel·lular addicional o vull reequilibrar-me després d'una nit de vacances o de vacances', afirma Brawner. Karen Pride, copropietària d'un cafè saludable i fresc Harlow a Portland, Oregon, assegura que l'efecte és similar a la reducció d'un suc verd, però a la meitat del preu. 'Em sembla (les begudes de clorofil·la) que siguin super energitzants, desintoxicants i aclaridores', diu. 'També són una bona cura de ressaca.

La clorofil·la es desemboca

Les begudes de clorofil·la poden tenir arrels amb barra de suc, però prepareu-vos per veure-les en un molt més llocs aquest any.

Harlow va ser un primerenc que va adoptar la tendència, la seva llimonada de clorofil·la es va convertir en un favorit del culte al restaurant quan va debutar fa diversos anys. 'Quan el vam posar per primera vegada al menú, vam haver de fer moltes cerques en línia per esbrinar on comprar la clorofil·la, recorda Pride, i va afegir que definitivament ja no és el cas.

La beguda s’elabora amb suc de llimona orgànic local barrejat amb mel, suc de cogombre-espinac-kale i una unça de clorofil·la líquida. (Això té aproximadament la meitat de copa.) 'Jo estava parlant amb el GM del restaurant sobre ella, i ella ho diu,' té greixos ', perquè té tots els avantatges, però realment no es pot degustar els verds', diu. “Fins i tot als nens els agrada.

“De la mateixa manera que Gatorade va portar a la corrent la idea de la sana funció dels electròlits, la nostra missió és fer el mateix amb la clorofil·la.

Des d’aleshores, ha vist tacades de clorofil·la en molts altres menús, fins i tot internacionalment. 'En un restaurant de Berlín aquest estiu, vaig veure un servidor caminant amb un gotet i l'afegia a l'aigua de la gent', recorda.

La clorofil·la també fa aparició en begudes de bellesa, com The Super-Green Molecule de la marca britànica Fountain, i còctels. (El mixòleg de Dimes Arley Marks és un arbust de clorofil·la mitjà, mentre que la clorofil·la va ser un dels ingredients claus a Savila i Coca a la ultradreta de Salazar de LA a l'estiu passat.)

I aviat veureu aigua de clorofil·la també a la botiga de queviures, gràcies a la marca upday Verday. 'Cada ampolla d'aigua de clorofil·la de Verday està envasada amb 100 mil·ligrams de clorofil·la, més que el que trobareu en 2 trets de blat de moro, 4 tasses d'espinacs o 12 tasses de rúcula, afirma Jonathan Murray, portaveu de la companyia. “De la mateixa manera que Gatorade va portar a la corrent la idea de la sana funció dels electròlits, la nostra missió és fer el mateix amb la clorofil·la. (Tot i que, sense colors ni edulcorants artificials i sabors més refinats, penseu que el coco, el cogombre i el gingebre de llimona.)

La solució DIY

Per descomptat, és molt fàcil (i assequible) fer la teva beguda amb clorofil·la a casa; només has de comprar una ampolla de clorofil·la líquida i afegir-la a qualsevol beguda. (Si esteu prenent un medicament que us faci sensible al sol, assegureu-vos de portar més clorofil·la SPF que pot millorar aquest efecte secundari.)

'Barrejo junts un got d'aigua filtrada, un suc suau de llimona i algunes gotes de clorofil·la', afirma Brawner. L’orgull prefereix l’aigua de clorofil·la amb fulles de menta fresques i cogombre.

La millor part: a diferència d’altres begudes verdes casolanes, no cal netejar un espremedor o batedora en acabar. Parlem de refrescant.

La clorofil·la no és l’únic ingredient esbojarrat en el món de les begudes de benestar. Doneu un cop d'ull a aquests cops d'hivern contra la inflamació, còctels inflables contra la inflamació i botes de puny al cul, que faran meravelles per a la salut intestinal.