Suc verd davant pols verd: com es comparen realment
1/8 Comença 2/8 'Menja més greix sol ser una directiva senzilla, però en aquests dies hi ha moltes maneres d'obtenir la dosi diària de kale. Quan vam fer un toc als nostres nutricionistes Rolodex virtual per preguntar-los quin és el millor, tots es van unir a un estribar cor de 'Menja’ls sencers! Sabem, ho sabem.

Però tothom té dies en què està massa ocupat per fer una amanida o quan no es troba la verdura fresca. Fins i tot els dies bons, és difícil adaptar-se a totes aquestes porcions, de manera que sovint és agradable suplementar-lo amb un suc premsat en fred o un paquet de pols de greixos.

Però, què tan virtuós som, ens preguntem? I com s’acumula el suc verd contra la pols verda? Vam resoldre els fets i supòsits nutricionals amb l'ajuda dels nutricionistes superestrels i vam trobar algunes sorprenents troballes. Aquí teniu el que heu de saber ...



Seguiu llegint la comparació de sucs i pols verds.

3/8

Absorció de nutrients

Beure suc fresc és com donar-se un tret de nutrients. Atès que les verdures són parcialment digerides, el cos pot absorbir-les ràpidament. 'Les parts fibroses de les plantes s'han eliminat i les parets cel·lulars es descomponen, permetent que els enzims que el nostre cos produeixin puguin actuar fàcilment sobre aquests nutrients', afirma Amy Shapiro, dietista registrada i fundadora de Real Nutrition NYC.

El cos també ha de processar fàcilment pols fins, tot i que els estudis han demostrat que potser no conserven alguns dels enzims importants necessaris per a l’absorció. Algunes marques asseguren que el seu procés les ha preservat efectivament, però realment no hi ha manera de confirmar aquesta afirmació.



4/8

Fibra

Les verdures són fabulosament fibroses, però descompondre-les en pols o suc poden arruïnar-ho. 'Les pols verdes tenen una fibra mínima, si n'hi ha, perquè la quantitat de producte que es consumeix és tan petita i concentrada', afirma Shapiro, per la qual cosa no hauríeu de considerar realment les pols com a font de fibra. (Herba increïble

Calories i Sucre

Els pols tenen en general menys calories que els sucs (al voltant de 30), enfront dels 200 i més en sucs. Però, si bé es tracta principalment de bones calories dels productes que necessita l’organisme, el sucre pot ser un problema amb el suc si té llum en verdures i rica en fruites.

'Una porció de vuit unces de suc de fruites i verds conté unes 130 calories i 22 grams de sucre equivalents a unes quatre cullerades i mitja de sucre afegit', afirma Shapiro.

I, diu, el doctor Kalanick, 'Les fruites es converteixen especialment en un embolic de sucre en sang quan eliminem la fibra. Tingueu en compte els que tenen sensibilitat al sucre i canvis d'humor hipoglucèmics.

6/8

Qualitat

No tots els sucs i pols es creen iguals. El doctor Kalanick recomana triar un pols que sigui almenys un 50 per cent orgànic i que s’ha processat amb protecció contra la llum ultraviolada, la calor i la humitat (que garanteix que es mantingui el contingut de clorofil·la i nutrients). També haureu d’evitar marques que tinguin una gran quantitat de filtres de & lsquo; com lecitina, fibres, herbes senceres, pectina, segó d’arròs o lli.

La frescor també és important. 'El millor és prendre un suc fresc immediatament després de fer-lo, ja que tan aviat com es comença a perdre certs nutrients, afirma Shapiro.

I els pols de qualitat estan crus i deshidratats, per la qual cosa s’han d’emmagatzemar en llocs frescos i secs per evitar que la motlle o la pèrdua de nutrients es produeixin per l’exposició a la llum i la calor.

7/8

Gust

Els sucs tenen molta varietat i, si el gust dels verds és massa per a tu, pots afegir (una mica!) Fruita, gingebre o llimona. Fins i tot l’api i el cogombre poden ajudar.

Les pols varien. Hem tingut versions dolces, terribles i insípides versions, i també les que tenen un gust prou maleït. (Alguns dels nostres productes inclouen els de fruita de goji, magrana i altres extractes de fruita vermella.) Però fins i tot els millors no es comparen amb el sabor súper fresc d'un bon suc.

8/8

Guanyador

Suc, pesat en greixos i elaborat en un Vitamix per a la fibra amb els nutrients vegetals. El doctor Kalanick ofereix aquest resum: 'Les meves recomanacions serien: verdures ecològiques senceres i fresques a cada àpat (sí, fins i tot esmorzar). El següent és un suc fresc només per a verdures o, si es barreja amb fruites, el tindrà amb un àpat basat en proteïnes per mantenir el sucre en sang uniforme. Teniu una pólvora de greix d'origen ecològic d'alta qualitat per als dies en què no vau poder treure tots els vegetals o estigueu a la carretera.

Necessiteu una recomanació de batut saludable? Aquests tres us faran sortir de la vostra rutina. I si no teniu pressupost, aquestes receptes són molt assequibles.