Cigrons, quatre formes deliciosament diferents
1/6 Comença 2/6 Cigrons, mongetes de garbanzo, com vulguis anomenar, omplim els nostres armaris de cuina i bosses de compra reutilitzables amb el llegum ple de proteïnes. (De fet, els llegums estan donant el seu punt de mira des que l’ONU va declarar el 2016 l’Any Internacional de les llegums).

I hi ha una raó per que omplim els nostres bols amb la súper llavor i ho barregem en deliciosos dipòsits per a un refrigeri bo. Els cigrons proporcionen uns 7 grams de proteïna per 1/2 tassa i es carreguen de fibra per obtenir un budell saludable.

Així, si només coneixeu hummus amb una botiga, prepareu-vos per ampliar els vostres horitzons de garbanzo.



Dispareu el vostre processador d’aliments i la vostra olla, perquè compartim quatre de les maneres més delicioses de cuinar i menjar cigrons, amb moltes receptes, per descomptat.

3/6

1. Torrar-los

Piqueu-los amb una mica d’oli d’oliva (hola, greixos saludables!) I les vostres espècies preferides, després introduïu-les al forn fins que quedi torrat i teniu el berenar o el compliment perfecte d’amanides. Els cigrons rostits afegeixen cruixent i sabor quan necessiteu condimentar el sopar o obtenir un augment de proteïnes després d'una classe de spin suor.

Aquests cigrons torrats picants constitueixen un aperitiu fantàstic, mentre que la protagonista d'aquesta amanida de kale (a la foto de dalt!) Pot ser el llegum fibrós. O, si voleu canviar els curry càlids que us han passat durant l’hivern, proveu aquest curri d’albergínia amb cigrons torrats.



4/6

2. Barrejar-los

Si bé els estimem sencers, una batedora o un processador d’aliments transformen els cigrons en àpats sense carn brillants ...



Aquest hummus deessa verda agafa un clàssic fins a un nivell totalment nou, mentre que el cigró fa que aquestes saboroses hamburgueses vegetals siguin farcides i plenes de proteïnes. I si sou aficionats al falafel, el deliciós falafel de llimona, que es mostra a la imatge superior, són molt simpàtics com a aplicacions dippables o mini slider.

5/6

3. Cuineu-los lentament

Si teniu paciència de deixar que els vostres cigrons deixin a foc lent durant diverses hores (mentre esteu treballant!), Les possibilitats de guisats i chilis són infinites.

Algunes receptes obligatòries? Chili de mola vegana (algú va mencionar receptes de xocolata salada?) I carbassa de xoriguer, cigrons i llentons de llenties vermelles (a la foto superior). O si esteu buscant alguna cosa una mica més lleuger, proveu-ne aquests embolcalls d’enciam de cigró fresc però farcit.

6/6

4. Escorreu-les i esbandiu-les

Pot ser més senzill? Ets només un obrador que es pot allunyar d'una gran varietat de dinars i sopars en un moment.

Per dinar, envasem aquest sandvitx de cigrons i alvocat. Sopar? Ens ho passem molt bé a l’hora de decidir entre una amanida de cigró mediterrani (a la foto de dalt!) O aquesta amanida de spa d’hivern ...

No es pot obtenir prou cigrons? No estàs sol. El restaurant de Nova York, Maman, encanta barrejar la llegum de l'any amb verdures rostides per obtenir una amanida que podeu tornar a crear a casa