Pot el pebre de caiena * realment * ajudar a augmentar el teu metabolisme?

Abans que tothom mengés bunyols CBD i begués suc d’api, hi havia el Master Cleanse, ja sabeu, la dieta que consistia a consumir res més que aigua amb llimona, xarop d’auró i pebre de caiena durant 10 dies. Tot i que mai no us recomanem (!) Provar-ho (o qualsevol altra neteja, realment), és correcte: cadascun dels ingredients de la beguda signatura ho fa té uns avantatges legítims per a la salut, el pebre de caiena inclòs.

'El pebre Cayenne ha estat utilitzat durant molt de temps per les seves propietats medicinals i com a espècia agosarada per cuinar', diu la fundadora de BZ Nutrition, Brigitte Zeitlin, MPH, RD, CDN. Assenyala que la caiena prové originàriament de l'Amèrica Central i del Sud; als EUA, es troba més fàcilment al passadís de les espècies en forma seca i en pols.



Segons Zeitlin, el coneixement del benestar de la caiena es troba principalment en la capsaïcina, el compost dels pebrots que els fa calor. (Té altres poders, més que en un segon.) Cayenne té més capsaïcina que tant jalapeño com pebrots serrano. Potser és per això que avui en dia ho veiem a tot el panorama sanitari, des dels tònics de Dirty Lemon fins als bars energètics. Però, què pot fer-nos exactament la caïna per nosaltres, a més de fer-nos suar més que una classe de barreres? Segueix llegint per esbrinar-ho.

4 beneficis de pebre de caiena que hauríeu de conèixer

1. El pebre Cayenne pot ajudar a augmentar el metabolisme



Sí, és justament per això que la caiena es va incloure en el mix Master Cleanse. 'Com que aquests pebrots són calents, augmenten la calor que produeix el teu cos', explica Zeitlin. Al seu torn, això fa que cremin més calories; aquest procés s’anomena termogènesi induïda per la dieta. Alguns petits estudis ho han confirmat, la despesa energètica i l’oxidació de greixos augmenten tant després que els subjectes mengessin menjars calents amb infusions de pebre. (Tot i això eren dos estudis extremadament petits, per la qual cosa cal fer més recerca abans que qualsevol cosa sigui super concloent).



Una altra nota: és possible acumular una tolerància metabòlica a la caïna si en mengeu o la beu a la reg. 'A mesura que consumeix més caiena amb el pas del temps i el teu cos s'acostuma a la nova temperatura, l'increment metabòlic disminueix', explica Zeitlin. Per tant, és possible que vulgueu confiar en altres estratègies, a més d’incorporar la caiena per als ascensors metabòlics a llarg termini.

2. La caiena és rica en antioxidants

No només els pebrots calents com la caiena contenen molts mateixos antioxidants que altres vegetals (com les vitamines A i E), sinó que la capsaïcina és en realitat un antioxidant. I, com heu pogut sentir, els antioxidants són crítics per prevenir malalties causades per molècules inestables de radicals lliures que el nostre cos crea com a resposta a les tensions quotidianes de la vida. 'Els antioxidants impedeixen que els radicals lliures causin danys en el cos que causin malalties cròniques, com el càncer i la inflamació', explica Zeitlin.

3. La seva capsaïcina pot ser útil per al dolor

Sovint veuràs que la capsaïcina és un ingredient actiu en productes per alleujar el dolor tòpics prescrits per a coses com ara danys nerviosos, artrosi i mal d’esquena. Però perquè? 'La capsaïcina ajuda a reduir la quantitat de substància P produïda pel cos, que és un neuropèptid que el cos envia al cervell per senyalitzar el dolor', explica Zeitlin. “Com menys substància P hi ha, menys sentiments de dolor registra el cervell. Dit això, aquests productes de vegades poden causa dolor, inflamació, picor i altres reaccions gnaroses, de manera que si teniu una pell sensible, potser voldreu quedar-vos clar.

4. Cayenne pot ajudar a aclarir la congestió

En algunes tradicions mèdiques, els pebrots que contenen capsaïcina com la caiena s'utilitzen per ajudar a aprimar el moc quan algú té fred. (És per això que la cayenne sol ser un ingredient en aquestes fotografies de benestar que veieu a les barres de suc.) Un estudi va trobar que un aerosol nasal de capsaïcina, de fet, va ajudar a reduir la congestió nasal, el dolor de sinus i el mal de cap en una mostra de 20 persones. Tanmateix, la investigació va ser finançat per la marca d'esprai nasal que s'utilitza en l'estudi i no se sap si consumir pebre de caiena o utilitzar una preparació d'esprai nasal tindria un efecte similar. (Per tant, no esbufegueu la caiena pensant que pot curar el vostre fred).

Cerqueu aliments més beneficiosos? Aquí teniu el que heu de saber sobre la cúrcuma:

Hi ha algú que no hauria de tenir pebre de caiena?

Tot i que generalment es considera que la caiena és segur, hi ha alguns casos en què pot deixar que no sigui tan calorós.

'Si pateix cremades d'estómac o indigestió, és possible que vulgueu evitar els aliments picants en general, inclosa la caiena, segons Zeitlin. “A més, si teniu algun medicament per a la pressió arterial o que dilueixi la sang, voleu consultar primer amb el vostre metge abans d’afegir cap pebre de caiena a la vostra dieta. I si teniu ferides obertes o pell trencada, no heu d’utilitzar crema de capsaïcina en aquesta zona.

6 maneres fàcils (i delectants!) D’arreglar el seu pebre de caiena

La primera regla de menjar alguna cosa picant, per Zeitlin? 'Comença amb una mica primer, ja que exagerar amb els seus menjars picants pot causar molèsties a l'estómac', diu. Un petit pessic sobre el menjar hauria de ser molt gran per començar.

A partir d’aquí, però, us sorprendrà el versàtil caiena que pot ser. 'Podeu afegir-ho a les vostres batudes, guisats, entrepans, guarniments i adobades', suggereix Zeitlin. 'Personalment, m'encanta afegir-hi alguns ous per donar un cop més, tirar-ne els tacs o hamburgueses i empolsejar-los a l'aigua amb una mica de llimona per obtenir un toc més picant al meu tradicional H2O. A continuació, es mostren algunes receptes més per començar a curar-vos d’experts en benestar i alimentació que coneixen el seu camí al voltant d’un cremós d’espècies.

1. Massy Arias 'ACV-cayenne tonic

Abans que comenci el dia, l’entrenador baixa el seu tònic de lluita contra la inflamació que inclou vinagre de sidra de poma, pols de caiena, cúrcuma, llimona i mel crua. Penseu-hi com una presa actualitzada d'aquesta combinació Master Cleanse. (Excepte en aquest cas, es fomenta totalment un esmorzar real.)

2. Bol de deliciosos “cigrons cruixents picants i cruixents

Considereu aquest l’antídot final a les 15 h. simplement ajuntar cigrons, comí, caïna i una mica d’oli d’oliva i S&P, i torrar al forn. La desenvolupadora de la recepta, Elizabeth, diu que aquests cigrons cruixents són un gran subcategori quan teniu ganes de fer un Cheetos calent i que també podeu afegir-los a la barreja de senders o a sobre d'una amanida.

3. Deliciosament Els fideus Miso de bolets Ella

El blogger d'aliments Ella Woodward utilitza la caiena com a ingredient inesperat en els seus fideus de bolets miso, barrejant-la amb ramen, llet de coco i mantega de cacauet. 'És la meva nova obsessió. Woodward és el menjar perfecte de 10 minuts, escriu Woodward a Instagram.

4. Zoats de xocolata mexicana despullada de nutrició

Cayenne per esmorzar? Oh, sí, és una cosa. El fundador de Nutrition Stripped (i el membre de Well + Good Council), McKel Kooienga, inclou una mica de les coses calentes en aquesta xocolata: una barreja de carbassó, ou, i civada que es serveix calent com la farina de civada. 'M'encanta utilitzar xocolata, canyella i caïna junts', diu, lloant el combinat per la seva 'calor dolça'.

5. Cookie + Sopa Verda Redemptor de Kate amb Llimona i Cayena

Fet: no hi ha res millor que un escalfador de sopa a l’hivern. Aquest us farà més torrat, gràcies a la caiena, i obtindrà un gran èxit de fulles verdes. La blogger Kathryne Taylor suggereix servir-lo com a costat de torrar, o convertir-lo en un menjar complet amb una base d’arròs basmati i cigrons.

6. Coma Batut Goji picant de Real Food

Sentiu els efectes del matí d'un gegantí? El blogger Heather Cox suggereix que tireu mango, taronges, baies de goji, cayenne i cúrcuma a la vostra batedora. No us importa el fet que aquest batut pot donar al vostre metabolisme una elevació temporal, no és senzill refrescant?

Sabíeu que haureu de congelar espècies abans de guardar-les al rebost? Aquí teniu el motiu brut. I si preferiu les vostres espècies en forma líquida, obteniu el 411 sobre si la salut de Sriracha és o no.

Publicat originalment el 24 de desembre de 2018. Actualitzat el 12 de setembre de 2019.