Un metge explica la ansia constant d’aliments salats

Tot i que la vostra cuina està plena d’entrepans saludables, de vegades no es nega el desig d’un grapat de patates fregides. O crispetes de crispetes. O fregides franceses del vostre lloc de menjar ràpid preferit. Sigui el que sigui, millor ser salat.

La sal no està malament per si mateixa, afirma la metgessa en medicina integradora Pooja Amy Shah, MD. 'És un dels components més importants del nostre cos', afirma. El sodi, el component primari de la sal, ajuda a mantenir els nivells saludables de líquids al cos, assegura la correcta funció muscular i transmet els impulsos nerviosos a tot el cos. Fins i tot hi ha una teoria que ens agrada que ens agradin els aliments salats, ja que sovint contenen minerals importants per al creixement i el desenvolupament.



El problema, diu el doctor Shah, és que la majoria de la gent ja ho té també molta sal (més que els 2.300 mil·ligrams recomanats al dia) perquè hi ha molts aliments de la dieta nord-americana. Diu que molts d'aquests menjars no necessàriament saben salat per la resta d'ingredients que s'utilitzen, segons la gent líder a buscar encara més sal per satisfer els desitjos que apareixen. L’excés de sal, per descomptat, pot provocar inflor, deshidratació i, en algunes persones, augmentar la pressió arterial.

A més, el doctor Shah afegeix que quan desitges sal, sovint el cos t’explica alguna cosa més potser no té res a veure amb el menjar. Això és important perquè, un cop entès el que hi ha darrere d'aquesta necessitat aparentment urgent, el doctor Shah diu que pot ser una mica més intencionat a l'hora de triar o no lliurar-se. A continuació, es detallen alguns dels més habituals dels desitjos de sal i què cal fer sobre ells.



5 raons per les quals tots sou: “Per què desitjo sal?

1. Estrès. “Normalment, quan algú està estressat, comença a desitjar alguna cosa reconfortant”, explica el doctor Shah. Per què? Voleu sentir-vos millor. “Els aliments reconfortants acostumen a ser rics en greixos, sucres i sal. (Ahem, mac i formatge.) Així que la propera vegada que esteu fent servir aquesta bossa de patates fregides de tortilla, val la pena comprovar-vos primer cop d’ànim i considerar si hi ha altres activitats que redueixen l’estrès (com fer un entrenament ràpid o trucar al vostre amic) podria ajudar-lo.

2. Somni pobre. La ciència ha demostrat que les persones que no tenen prou son acostumen a prendre opcions d'alimentació més pobres que les que fan. El doctor Shah explica que una de les raons d’això és perquè el seu cortisol (sovint anomenat hormona de l’estrès) s’eleva quan una persona està cansada, cosa que fa estrès al cos, portant-los a desitjar aliments salats i reconfortants. 'La falta de son (també) augmenta la ghrelina, que es coneix com l'hormona de la fam', afegeix. El fet de controlar els nivells de cortisol, el fet de dormir ajuda ajuda molt a evitar que aquesta hormona de la fam sigui hiperactiva.

3. Teniu ganes del que ja mengeu. 'El desig de Shah està relacionat amb els hàbits de sal'. Si estàs menjant una dieta rica en sodi, diu que el teu cos més aviat té gust de sal, ja que això és el que acostuma a obtenir. 'Si vols desitjar menys aliments salats, prova de tallar els aliments processats i envasats fora de la dieta durant un mes', diu. Pot ajudar el cos a acostumar-se a menjar menys sal i, per tant, a desitjar-los menys.

4. Suor excessiu. El doctor Shah diu que també hi ha una connexió entre la sal i la sudoració, perquè la suor conté sal i quan algú sua, els seus nivells de sodi disminueixen. En aquest cas, segons ella, la ansia és que el cos li comuniqui que cal reposar els nivells de sodi. 'Necessitem 2.300 mil·ligrams o una culleradeta de sal al dia', afirma el doctor Shah. La majoria dels nord-americans aconsegueixen molt més que això, però si esteu fent exercicis extrems, com un entrenament de marató, tingueu en compte els nivells de sodi que podrien ser baixos.

5. Un trastorn de tiroides o ronyons. Generalment, els desitjos de sal són bastant benignes. Però, si van acompanyats d’altres símptomes, el doctor Shah diu que haureu de visitar definitivament el vostre metge per descartar alguna cosa més greu. Per exemple, la malaltia d’Addison (una condició en què les glàndules suprarenals produeixen massa poc cortisol) poden causar ganes de sal. Típicament, els signes de la malaltia d'Adison, que també inclouen fatiga, dolor abdominal, pigment de la pell que es fa més fosc, i dolor muscular i articular, es produeixen gradualment amb el pas del temps. Un cop més, si teniu símptomes més greus juntament amb els vostres desitjos de sal, consulteu un metge.

De nou, la sal per si sola no és dolenta, però, com passa amb altres aliments saludables, encara podeu tenir massa bona cosa. Saber quan l’afany de patates fregides de formatge és legítim (bé, passa!) O només una resposta a l’estrès pot recórrer un llarg camí cap a una millor salut. Fins i tot la famosa Salt Bae podria aconseguir aquesta idea.

Si voleu tallar lligams amb aliments processats però no sabeu com, aquí teniu alguns consells. I aquí teniu uns deliciosos postres de fruita per provar quan voleu menjar alguna cosa deliciosa i sana.