5 trucs per donar al vostre bol de poke el gir més saludable possible

Si bé el poke ha estat un plat principal a Hawaii, la tendència ha esclatat en el panorama alimentari continental en els darrers anys. D'acord amb Business Insider, és la major tendència casual i ràpida del 2017, una novetat important quan les cadenes d’amanides picades es multipliquen a una velocitat rècord. No pot perjudicar que, juntament amb els bols de gra i acai, també caigui sota l'halo de salut. Però és que mereix?

Primeres coses primer: Poke, simplement posat, és un sushi desconstruït, amb ingredients protagonitzats com ara arròs, peix cru, algues, verdures i marinada. Com la majoria de les tendències alimentàries saludables, hi ha maneres de mantenir-lo al final ideal de l’espectre i hi ha maneres de combinar-se amb complements no tan saludables. Aquí, les millors maneres de construir el vostre bol i què cal evitar.



Seguiu llegint per obtenir consells sobre com crear un bol de poke saludable.

1. L’arròs negre o les verdures donen una base rica en fibra

La primera pregunta que us plantejarà el vostre fabricant de bol de poke local és què voleu per a la vostra base. Normalment, les vostres opcions són l’arròs blanc, l’arròs integral, el greix i, en alguns llocs, els fideus de carbassó. La bellesa de triar una base és que realment no es pot equivocar: totes les opcions són bones fonts de fibra.

Si escolliu un arròs: el marró surt per davant del blanc en termes de fibra i proteïnes, però el blanc té menys sodi i més calci i ferro; la 'millor elecció depèn realment de quines siguin les vostres necessitats nutricionals personals. L’arròs negre també té tres vegades més fibra que els verdures de fulla i 1,5 grams més que els fideus de carbassó, però també té 45 grams de carbohidrats mentre que una porció de fulles verdes només en té una. (Una porció de zoodles té 6 grams.) Una vegada més, la vostra dieta general i els objectius de salut són els més importants aquí.



És important vigilar les mides de la porció. Si bé l’arròs pot formar part d’una dieta saludable, menjar-ne diverses porcions pot incloure cap a un territori alt en carbohidrats. Si voleu controlar les porcions de carboni però encara voleu arròs, demaneu que el servidor construeixi la vostra base amb mig arròs i mig greix. Hola, tot el benefici de construir el teu propi bol és que t’aconsegueixes personalitzar, oi?



2. El salmó és la millor aposta per greixos saludables

A continuació, se li oferirà una selecció de salmó cru, tonyina crua o tofu. De la mateixa manera que si escolliu una base, realment no podreu equivocar-vos amb la proteïna que trieu. Si mengeu poke diverses vegades a la setmana, sens dubte voldreu anar al tofu; No es recomana menjar més de dues porcions de peix a la setmana a causa dels nivells de mercuri. A més de ser una bona font de proteïna (una porció té 10 grams), el tofu també és ric en ferro, magnesi, zinc i vitamina B.

Voleu anar a buscar peix? Les dues opcions són grans fonts de proteïnes, greixos saludables, vitamina B-12, magnesi, ferro i calci. El salmó surt pel que fa a proteïnes, omega-3 i vitamina B-12, però el tonyina té més magnesi, ferro i calci. La vostra millor aposta: canvieu les vostres fonts de proteïnes entre les tres ofertes per obtenir tot el que necessiteu.

Els alvocats també són un element popular de poke bol, que val la pena afegir al vostre bol, independentment de quina proteïna trieu, gràcies a tots els seus greixos i magnesi sans.

3. Kimchi farà que el vostre budell sigui feliç

Quan es tracta dels complements, la col fermentada amb kimchi és una elecció fantàstica. Els probiòtics que hi ha a l’interior alimenten els bons bacteris del budell, i també són rics en vitamines A i B, calci i ferro. Un altre gran benefici: una porció us proporcionarà el 50% de la vitamina C recomanada requerida. El gingebre adobat és un altre complement addicional que és ric en probiòtics i permet una digestió sana.

4. L’amanida d’algues recolza la tiroides

Un complement que és un lloc principal als llocs de poke, però no normalment a la barra d'ensalades mitjana és d'algues. Consell recomanable: aneu a favor. A més de tenir un alt contingut en fibra, també és una gran font de iode i tirosina, ambdues relacionades amb el suport de la tiroides ajudant a reparar les cèl·lules danyades del cos i proporcionant un impuls energètic.

5. Marinades basades en miso augmenten el contingut probiòtic

L'elecció dels assumptes d'adob. Un dels més saludables dels que podeu anar és el miso, que és una font de probiòtics sovint oblidada. És una opció més saludable que l’aoli cremós, que té una gran quantitat de calories i Sriracha, que també pot contenir sucres. El ponzu, elaborat amb vinagre d’arròs, suc de cítrics, salsa de soja, alga, flocs de bonit i mirin, és un altre dels principals pilars de poke sana. I, per descomptat, procura no exagerar-lo amb la salsa de soja, que pot tenir un alt contingut en sodi. Es diu la veritat, gairebé tot el que s’ofereix en un bar de poke beneficiarà el teu cos d’alguna manera, així que penseu en afegir-lo a la vostra rotació quan cridi l’hora de dinar.

Si busqueu tendències alimentàries més saludables per incorporar-vos a la vostra vida, proveu un bon llet d’algues blaves calents o farina de civada de coliflor.