4 receptes per netejar la sopa per obtenir una desintoxicació de tot el cos
1/6 Comença 2/6 Si el vostre sistema més lent necessita un tipus de TLC més càlid que el suc verd aquest hivern (bé, passa), és hora de provar una neteja de sopes, diuen Angela Blatteis i Vivienne Vella. Els fundadors de la primera botiga només netejant sopes a Los Angeles, Soupure, es troben al capdavant del moviment de sopes. Al gener, van sortir nacionals, enviant el seu popular neteja de sopes rica en nutrients arreu del país i van publicar el seu primer llibre, Netejar la sopa

Per què sopa? El duo com la seva fibra, que els estudis recents demostren és clau per a la salut intestinal (i pot tenir un paper en la prevenció del càncer) i que el sucre elimina normalment. El contingut de fibra de les sopes ajuda a prevenir els pics de sucre en sang que obté amb els sucs, segons Blatteis i Vella, que es van associar amb cuiners i nutricionistes. Netejar la sopa receptes.


Així que és menys probable que deixeu fora del metabolisme el vostre metabolisme (cosa que pot provocar un augment de pes) o que us inspireu la necessitat de fer malbé, segons els fundadors, assenyalen que, a cada glop, obteniu nivells massius de verdures amb els clowns.

'Si prengueu tots els ingredients en una de les nostres neteges i els poseu en un plat en forma d'aliments sencers, seria difícil acabar-los tots. Souping ofereix una forma d’empaquetar tota la nutrició que el seu cos necessita d’una manera més eficient, segons Blatteis i Vella.

De fet, Netejar la sopa les receptes són molt farcides per, a més, una neteja (mentre que estan lliures de lactis, de gluten, de soja processada i de sucres refinats) -Pensió de carbassa Miso, gingebre cremós de pastanaga i pèsol de primavera.

Seguiu com Blatteis i Vella comparteixen quatre sopes netejadores sanes per incorporar-les al vostre bol. -Larkin Clark




(Foto: Victor Boghossian Photography. Receptes i fotos extretes del llibre The Soup Cleanse de Angela Blatteis i Vivienne Vella. Copyright 2015 de Angela Blatteis i Vivienne Vella. Reproducida amb permís de Grand Central Life & Style. Tots els drets reservats.)

3/6 Sopa cremosa de pastanaga de gingebre

'Les pastanagues tenen una mala reputació pel seu gran contingut en sucre, expliquen Blatteis i Vella, que els agrada pel seu falcarinol (relacionat amb la reducció del risc de càncer). “Les pastanagues també poden ajudar a que la pell brilli amb nivells elevats de betacarotens que siguin bons per a la vostra visió.


Ingredients
3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
2 cebes grogues grans, picades
1 cullerada de pebre fresc esquerdat, a més de tastar
10 pastanagues orgàniques de grans dimensions, tallades a & frac14; - polzades
6 tasses de brou de pollastre o brou de verdura rostit (baix en sodi, sense MSG)
Arrel de gingebre fresca d'1 polzada, pelada i ratllada
1 tassa de suc de taronja espremut fresc
Sal, al gust

Escalfeu una paella o bossa saltejada a foc mitjà i afegiu-hi l’oli d’oliva. Quan l’oli balli, afegiu-hi les cebes, reduïu el foc a baix i tapeu. Coure uns 20 minuts aproximadament o fins que les cebes siguin de color lleuger i ben tendres. Remeneu el pebre.


Afegiu les pastanagues i el brou de pollastre a l’olla i deixeu-ho bullir. Reduir a foc lent i afegir el gingebre. Tapeu-ho i coeu-ho de 25 a 30 minuts perquè les pastanagues quedin molt tendres.

Transferiu la barreja a la batedora, afegiu-hi el suc i barregeu-lo fins que quedi completament suau, d’1 a 2 minuts. Afegiu sal al gust.

Torneu la sopa a l'olla si voleu escalfar-la lleugerament abans de menjar-la de seguida o bé aboqueu-la en un recipient de vidre i guardeu-la a la nevera fins a tres dies. Fa 6 porcions. Netegeu la mida de la porció: 12 unces.

(Foto: Victor Boghossian)


4/6 Sopa d'ordi de vedella

“L’enorme dosi de fibra d’Orley és sorprenent per al tracte digestiu, arrasant a tots els visitants no desitjats i alimentant els bacteris simpàtics a l’intestí, segons Blatteis i Vella, que comparteixen aquesta recepta exclusivament amb els bons lectors de la bona (afortunats nosaltres!). Segons els altres, altres beneficis de l'ordi inclouen el colesterol més baix i el sucre en sang més estable. Però si l’ordi no és cosa, podeu utilitzar una tassa d’arròs moreno cuit al seu lloc.

Ingredients
2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
1 ceba de color groc mitjà picat
8 grans d'all picats
2 tiges d'api picat
3 pastanagues a rodanxes
3 lliures de vedella
Sal i pebre, al gust
6 tasses de brou d’os de vedella (baix en sodi, sense MSG)
2 fulles de llorer
1 gra de farigola fresca, lligada amb corda
1 (14 unces) de tomàquets sencers sense llauna BPA o Tetra Pak amb suc
1 & frac12; tasses d’ordi, o 1 tassa d’arròs bru cuit

En una cassola gran, escalfeu 1 cullerada d’oli d’oliva a foc mig-alt. Quan l’oli balli, afegiu-hi la ceba, l’all, l’api i la pastanaga i deixeu-ho coure 5 minuts. Traieu-la de la cassola i afegiu-la a un bol. Deixar de banda.

Afegiu la resta de cullerada d’oli a la paella a foc mig-alt. Assaoneu les tines amb sal i pebre i poseu-les a la cassola. Marró a cada costat durant 5 minuts. Retireu les tiges al mateix bol que les verdures.

Afegiu 1 tassa de brou a la cassola per deixar anar els trossets daurats que hi ha a la part inferior de la paella amb una cullera o batut de fusta. Aboqueu al bol de verdures i vedella juntament amb les fulles de llorer, la farigola, el brou restant i la llauna de tomàquets. Porteu-ho a ebullició, reduïu-ho a foc lent i coeu-ho durant 1 & frac12; hores

Traieu les tines de la sopa i les transferiu a un bol. Deixar de banda.

Si feu servir ordi, afegiu-lo a la sopa, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 a 45 minuts, o fins que l’ordi estigui tendre, però que no sigui dens.

Traieu amb els dits qualsevol excés de greix de la vedella i traieu-ne trossos més petits. A continuació, torneu les peces de vedella a l’olla mentre l’ordi cou. Amaniu amb sal i pebre al gust. Si utilitzeu arròs moreno, afegiu-lo a l'olla un cop cuita la sopa durant 2 hores i deixeu-ho a foc lent uns 10 minuts.

Tingueu en compte que l’ordi absorbirà tot el líquid si la sopa no es consumeix immediatament. Si voleu que això serveixi per endavant per servir més endavant, afegiu caldo addicional en tornar a escalfar. Fa de 8 a 10 racions.

(Foto: Victor Boghossian)

5/6 Sopa de pèsols de primavera

'Si t'agrada la sopa tradicional de pèsols, t'encantarà el gustós que és aquesta versió vegana, sense hambones', diuen Blatteis i Vella. '(És) ric en fitonutrients ... beneficis antiinflamatoris, ajuden a regular el sucre en sang i són molt rics en fibra, i omegues 3 i 6. Necessitareu temps addicional per remullar els pèsols abans de preparar aquesta sopa, però el La planificació anticipada val la pena.

Ingredients
2 tasses de pèsols secs verds
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
2 cebes mitjanes picades
4 grans d'all picats
6 tasses de brou vegetal (baix en sodi, sense MSG, sense gluten)
& frac12; pastanagues de lliures (aproximadament 2 grans), trossejades
2 tiges d'api, aproximadament picats
& frac34; tsp orenga seca
5 fulles d'alfàbrega fresca
& frac12; tsp comí
& frac34; tsp pebre fresc esquerdat
2 cullerades de cibulet fresc picat, per a guarnir

Tapar els pèsols amb aigua freda i remullar-los durant 4 hores, després escórrer-los i esbandir-los. En una cassola o bossa gran, escalfeu l’oli d’oliva a foc lent fins que balli i afegiu-hi les cebes. Salteu-ho durant 5 minuts, després afegiu-hi els alls i deixeu-ho coure 2 minuts més.

Afegiu el brou de verdures, pèsols, pastanagues, api, orenga, alfàbrega, comí i pebre. Porteu-ho a ebullició i, a continuació, reduiu el foc fins que es cogui a foc lent i es tapi. Coure durant 50 minuts, assegurant-se que la barreja es mantingui a foc lent.

Aboqueu tots els ingredients en una batedora i puré fins que quedi ben barrejat. Si voleu, afegiu-hi aigua o més brou. Guarniu amb cibulet i serveix. Fa de 6 a 8 racions. Netegeu la mida de la porció: 8 unces (dinar) o 12 unces (sopar).

(Foto: Victor Boghossian)

6/6 Sopa de carbassa Miso

'Els bolets miso, kombu i shiitake han estat utilitzats com a remeis tradicionals durant segles gràcies a la seva capacitat per (ajudar) a combatre la malaltia i la infecció, expliquen Blatteis i Vella. S'ha unit amb carbassa de kabocha plena de fibra i arrel de gingebre contra la inflamació.

Ingredients
3 tasses de carbassa de kabocha pelades i a rodanxes (d'una 1 carabassa mitjana)
1 peça de kombu de 2 a 4 polzades
& frac12; tassa de casquets de bolets shiitake, tallats en llesques de & frac12;
3 cullerades de tamari baix en sodi
1 cullerada picada de gingebre
1 cullerada de sucre de coco
2 cullerades de pasta miso, preferiblement de color blanc o groc

Preescalfeu el forn a 350 ° F. Enrotlla la carbassa en paper film i la cocció fins que estigui tendra, uns 40 minuts. Vigileu que no es cremin. Deixar de banda.

Feu brou de kombu afegint 3 & frac12; tasses d'aigua a una cassola petita i escalfeu-la a foc mitjà-baix. Quan es tracti d'una suau foc lent, afegiu el kombu.

Deixeu que el caldo faci a foc suau durant 1 hora. Retirar del foc i colar el kombu en una tassa de mesurament. Si s'ha evaporat aigua, n'afegiu més, així que n'hi ha 3 & frac12; tasses. Deixar de banda.

Afegiu els bolets shiitake a una cassola amb el tamari i & frac14; tassa aigua i coure-ho a foc mitjà-baix (no bullir) durant 1 hora. Afegiu-hi més aigua si cal per evitar que els bolets es cremin. Deixar de banda.

Combina la carbassa, l’aigua de kombu, el gingebre, el sucre de coco i la pasta de miso en una batedora i barreja-la a gran velocitat fins que quedi suau entre 1 i 2 minuts. Doblegueu els bolets refredats. Menjar immediatament o abocar en un recipient de vidre, refredar i refrigerar. Fa 6 porcions. Netegeu la mida de la porció: 16 unces.

Si el vostre Thermos ja està mentalment sortint de l’armari i estàs pensant en la sopa calenta del teu planificador de menjars fins ara per sempre, prova aquestes sopes de superaliment que pots fer en 30 minuts o menys i aquesta sopa de bròquil fumant que pot augmentar la seva immunitat per fer fred. dies d’hivern.

(Foto: Victor Boghossian)