3 maneres de menjar com Jamie Oliver durant un dia
1/5 Comença 2/5 En els últims anys, el xef famós Jamie Oliver s’ha fet conegut per la seva croada contra els aliments poc saludables en els menjars escolars i pels seus esforços per promoure menjars frescos i cuinats a casa en els de menjar ràpid. Però, durant els quaranta anys del seu aniversari, Oliver va decidir fer una ullada a la seva pròpia dieta i salut general i donar-li una revisió (manté el pastís Funfetti).

El que va trobar el va sorprendre, i al final va portar al seu llibre de cuina més recent, Super menjar cada dia. És la bíblia d’un menjador intel·ligent que desglossa 30 esmorzars, 30 dinars, 30 sopars, a més de moltes begudes i aperitius deliciosos, tots sans, assequibles i, el més important, fàcils de fer. 'Per tal de donar-vos la millor oportunitat (en una vida llarga i feliç), cal que la bona salut personal sigui la vostra màxima prioritat', escriu Oliver. 'Sé que és un tòpic, però espero que aquest llibre armi les persones amb les eines per prendre les decisions correctes.

Cosa que no vol dir que espera que algú pugui fer l’elecció sana al 100 per cent de les vegades. 'Personalment, estic utilitzant aquest llibre de dilluns a dijous / divendres, i després vaig colpejar-me Menjar de confort el cap de setmana, assenyala.



Però, gràcies als seus clàssics (nutrició, creps, cansalada i pollastre) es concentra en els nutrients, és possible que només tornis a les receptes d’aquest dissabte. Segueix llegint per a un deliciós dia de menjar fàcil i saludable, a l'estil de Jamie Oliver ... -victòria Lewis

3/5 Esmorzar: Berry Pocket Eggy Bread, pistatxos, iogurt, mel i canyella

Fet saludable: els pistatxos cruixents afavoreixen una bona digestió i mantenen feliços els nostres budells ja que contenen el clorur mineral.



Serveix 2



2 ous grans
1 petit plàtan madur
Nou moscada
De canyella mòlta
2 llesques gruixudes de pa integral amb llavors
Gerds de 5 oz
Oli d’oliva
Pistatxos closos de 3/4 oz
4 iogurt senzill sense greixos de Tbsp
Mel Manuka

En una batedora, unteu els ous, el plàtan pelat i 1 pessic cadascun de nou moscada i canyella fins que quedi suau i, a continuació, aboqueu-lo a un ampli bol. Talleu el pa de 1 polzada de gruix i, després, talleu-ne un tall pel costat més llarg de cada rodanxa i gireu el ganivet a dins per fer una butxaca. Utilitzeu el dit per farcir les gerds dins del paquet, tantes vegades com pugueu, però sigueu suaus perquè no trinxeu el pa. Posar-los a la barreja d'ous i colar suaument el pa perquè es remulli els ous.

Mentrestant, poseu una paella antiadherent gran a foc mitjà-baix amb 1 culleradeta d’oli, i, tot seguit, netegeu-la amb una tovallola de paper. Aboqueu la meitat de la barreja d’ou sobrant en un costat de la cassola i, a continuació, poseu un tros de pa en remull per donar-li una bonica capa de crep. Repetiu amb la resta de la barreja i l’altra rodanxa al seu costat. Coure durant 3 o 4 minuts, o fins que estigui daurat, i després girar-ho amb seguretat per coure el mateix temps. Mentrestant, trossegeu els pistatxos a una plaga i torneu-los primer amb el morter si voleu.

Serviu el panet de pa rovellós amb iogurt, ruixat amb festucs i un pessic addicional de canyella i regat amb una mica de mel.

4/5 Dinar: Amanida de marmelada de melmelada portàtil
Aquests deliciosos i dinats de colors provocarà una enorme enveja d'oficina. Elaborar gerres equilibrades mitjançant la preparació de carbohidrats, proteïnes, verdures i una mica de lactis. Conserveu a la nevera i barregeu-ho abans de servir.

1 tassa cuineu cuscús de blat integral (1/3 tassa si es cuina des de zero)
1/2 magrana, sembrada
2 cullerades elevades de iogurt sense greixos
1 cullerada d’oli d’oliva verge extra
1 culleradeta de llimona conservada, ben picada
2 polzades de cogombre anglès a rodanxes
1/4 cap d’enciam biberó triturat
1/2 de pastanaga, ratllada gruixuda
1 taronja de sang, pelada i tallada a rodanxes
Cigrons de 2 oz, drenats
2 rams de menta fresca, esquinçats
2 espigas de cilantro fresc
Formatge feta d'1 / 2 oz
pessic llavors de sèsam torrat
pessic de pistatxo picat
pessic les llavors de comí

Col·loqueu el cuscús a la base d’un pot de melmelada d’1 litre. Afegiu les llavors de magrana. Barregeu el iogurt, l'oli d'oliva i la llimona conservada, i condimenteu-lo al gust i poseu-hi una cullera sobre el cuscús. Comenceu la resta del vostre gerro amb el cogombre, enciam, pastanaga, taronja sanguínia, cigrons, menta fresca i coriandre, formatge feta, llavors de sèsam torrat, festucs picats i llavors de comí. Després, tapa.

5/5 Sopar: tomàquets de vinya espaguetis espelts i ricotta al forn
Els espaguetis d’espelta tenen un sabor increïble i sobrats en fibra de segó de blat o beta-glucans, que ajuden a mantenir els nivells de colesterol controlats.

Serveix 4

Oli d’oliva
1/2 gra de farigola fresca
4 grans d'all
1/2-1 xile vermell fresc
1 llimona
1 lb cirera madura de color mixt
Tomàquets, a la vinya
Formatge ricotta de 8 oz de més qualitat
11 onzes espaguetis espel·lits secs
4 grapat de rúcula
Opcional: vinagre balsàmic

Preescalfeu el forn a 350 ° F. Aboqueu 3 cullerades soperes d’oli en un bol petit. Executeu el raig de farigola sota una aixeta calenta durant 3 segons per tornar-ho a agafar, i després agiteu-les seques i traieu les fulles a l’oli. Peleu els alls i, a continuació, talleu-ho finament amb el chile i afegiu-ho al bol. Remeneu finament la ratlladura de llimona, afegiu-hi un polsim de sal marina i pebre negre i barregeu-ho tot. Col·loqueu els tomàquets cherry en un plat de cocció de 12 a 16 polzades. Fregueu l’oli amb sabor per tot el ricotta i poseu-lo al centre del plat i, després, fregueu l’oli que queda sobre els tomàquets. Afegiu un rajolí d’aigua al plat, introduïu-lo al forn i rostiu-ho durant 45 minuts, i elimineu-lo. Amb 10 minuts per passar, coure els espaguetis en una paella amb aigua salada bullint segons les instruccions del paquet.

Aixequeu la ricota del forn i remeneu els tomàquets de les vinyes, descartant les tiges. Afegiu mitja tassa d’aigua de pasta al plat i agiteu suaument per deixar anar tota la bondat enganxosa de la base. Escorreu els espaguetis i tireu-los directament al plat amb un raig de suc de llimona, condimenteu-lo a la perfecció i, després, trenqueu aquesta bonica ricotta per la part superior. Espolseu la rúcula, unteu-la bé, després serviu-la. A la meva missa li agrada una mica de balsàmic.

No podeu començar el dia sense un got de suc verd? Jamie Oliver també té una recepta sana i saborosa per a això.

(Fotos: Super Food cada dia)